Spanyol narancsos halászlé egy óra alatt készül el, ha betartja az utasításokat, akkor 6 adagot készít. A recept meglehetősen egyszerű, de ettől a leves nem válik kevésbé eredetivé. Egyedül érdekes aromája ér valamit! A helyi hal helyett süllő is alkalmas.
Szükséges
- - 1 kg kohal hal;
- - 1,2 liter víz;
- - 2 narancs;
- - 6 gerezd fokhagyma;
- - 2 citrom;
- - 4 burgonya;
- - 1 hagyma;
- - 2 evőkanál. evőkanál olívaolaj;
- - 1 evőkanál. egy kanál paradicsompüré;
- - 1 evőkanál. egy kanál paprika;
- - narancshéj, zöld koriander, só, fekete bors.
Utasítás
1. lépés
Filézzük meg a halat, vagy vegyünk kész halfilét. Bármely csontozatlan fehér hal jól működik a receptnél. De a kohal halakkal eredetibbnek bizonyul. Sós filé darabok, hűtőszekrényben.
2. lépés
Öntsön vizet egy serpenyőbe, tegye oda a hal fejét és csontjait, adjon hozzá narancs héjat. Forraljuk fel, csökkentjük a hőt, pároljuk 30 percig.
3. lépés
Melegítsen elő egy serpenyőt, öntsön olívaolajat, pirítsa meg vékonyra vágott hagymát és fokhagymát, adjon hozzá paradicsompürét. Szűrjük le a hallevest, adjunk hozzá sütést. Forraljuk fel, adjunk hozzá apróra vágott burgonyát, főzzük 5 percig. Ezután hozzáadhat halfilét.
4. lépés
A narancsokból és a citromokból levet nyomja egy lábosba, ízlés szerint adjon hozzá fekete borsot, paprikát, sót. 3 percig főzzük, adjunk hozzá koriandert és kapcsoljuk ki a tűzhelyet. Hagyja főni (10 perc), öntsön tálakba, és tálalja az asztalra a spanyol hal-narancs levest!
