A pisztráng finom és finom hal, amelyet számos étel elkészítéséhez használnak. És ezek az ételek általában kifinomultnak és szokatlannak bizonyulnak. Az e recept szerint készített pisztráng lédúsnak és olvadónak tűnik a szájban, és az eredeti krémes töltelék hangsúlyozza annak ízét.
Hozzávalók:
- 1 nagy pisztráng (1 kg tömegű);
- 4 teáskanál torma;
- 1 evőkanál szójaszósz
- 3 ág friss kapor;
- gyümölcslé 1 citromból;
- ½ evőkanál szárított rozmaring
- 4 evőkanál 35% tejszín;
- só és fekete bors.
Készítmény:
- Tisztítsa meg a pisztráng tetemét pikkelyektől és kopoltyúktól, bélből, alaposan mossa ki kívül-belül. Ezután az egyik oldalon végezzen sekély vágásokat a tetemen.
- Az elkészített tetemet tegye bármilyen széles tartályba, öntsön citromlével, hagyja állni 20 percig.
- Ez idő után vegye ki a halat a tartályból, és helyezze át a deszkára, dörzsölje borssal kívül és belül.
- Töltse meg szorosan a pisztrángvágásokat 2 teáskanál tormával, és tegye a kaprot a hasába.
- Tegye a tejszínt és a maradék tormát egy mély tányérba, keverje simára.
- Tegye a töltött pisztrángot egy serpenyőbe, öntse a tejszínes masszát, borítsa be rozmaringgal és ízesítse szójaszósszal.
- Fedje le az edényt, és tegye a tűzhelyre. Kapcsolja be a legkisebb tüzet, és főzze a halakat 10-15 percig, majd kapcsolja le a hőt, és hagyja a pisztrángot negyed órán át zárt fedél alatt.
- Addig megpucolhatja és megfőzheti a fiatal burgonyát, amíg meg nem puhul. Fűszerezzük olajjal, sóval és apróra vágott friss kaporral.
- Távolítsa el a kész pisztrángot krémben, tormával a tűzhelyről, ízlés szerint sót, tegyen egy edényt. Díszítsük friss uborka szeletekkel, citrom ékekkel, kapros gallyakkal, apró friss paradicsommal. Főtt fiatal burgonyával és kenyérrel tálaljuk.
