A palacsinta íze gyermekkora óta ismerős. Ennek az ételnek többféle típusa van: élesztő, gyümölcs, hús és zöldség. Próbáljon finom és finom karfiol palacsintát készíteni. Tálalhatjuk melegen vagy hidegen is.
Szükséges
-
- 1 fej karfiol;
- 1 tojás;
- 2-3 evőkanál parmezán sajt;
- 2 evőkanál liszt;
- 2 evőkanál tejföl;
- 1 teáskanál paprika;
- 1 gerezd fokhagyma;
- só ízlés szerint.
Utasítás
1. lépés
Alaposan öblítse le a karfiolt hideg víz alatt. Szétszedje apró virágzatokra. Tegye a káposztát egy fazékba, fedje le vízzel és sóval. Forraljuk fel és pároljuk 7-9 percig. A zöldségeknek enyhén megpuhulniuk, széthullás nélkül. Ezután dobja a karfiolt egy szűrőedénybe, és hagyja, hogy a víz lefolyjon. Miután a virágzat kihűlt, apróra vágja őket turmixgépben, vagy késsel aprítsa fel őket.
2. lépés
Öblítse le a tojásokat hideg víz alatt, és egy mély tálban habverővel vagy keverővel jól verje fel. Ezután adjunk hozzá tejfölt, kevés paprikát és sót. Keverje meg a keveréket. Szitáljuk át a lisztet egy szitán. A parmezánt finom reszelőn reszeljük le vagy csíkokra vágjuk. A fokhagymát meghámozzuk, ékre vágjuk és apróra vágjuk.
3. lépés
Egy fazékban keverjünk hozzá tojást, sajtot, fokhagymát és kihűlt karfiolt. Kis adagokban adjunk hozzá lisztet, és gyúrjuk össze a tésztát. Hagyja hatni 5-10 percig. A tömeg konzisztenciájának meg kell egyeznie a szokásos palacsintákéval, homogénnek, kissé vastagabbnak, mint a tejföl. Jól melegítse a serpenyőt, adjon hozzá növényi olajat. Kanállal kis palacsintákat formázunk, és mindkét oldalán aranybarnára sütjük. Próbáld meg nem nagyon vékonyítani őket, hogy ne essenek szét a sütés során.
4. lépés
Kenje el a kész palacsintákat papírszalvétákon, hogy az olaj felszívódjon bennük. Díszítsük az edényt paprikával. Tálaljon palacsintát tejföllel vagy bármilyen mártással.
