Ez a könnyű, aromás leves tökéletes azok számára, akik törődnek étrendjükkel és ugyanakkor szeretik a változatosságot. Nagyon egyszerűen készül.
Szükséges
- 1 nagy vagy 2 közepesen érett paradicsom
- tej 50-70 ml,
- 50 ml tejszín, 10% vagy 15%, vagy 30 ml 20% tejszín,
- 1/4 nagy hagyma,
- búzaliszt - fél evőkanál,
- vaj - 1 evőkanál,
- bazsalikom levél díszítésre,
- ízlés szerint fűszerek (őrölt gyömbér, szárított bazsalikom, fekete bors vagy bármely más),
- 1/2 teáskanál cukor (opcionális)
- 2-3 szelet baguette és olívaolaj sütéshez.
Utasítás
1. lépés
A paradicsomot néhány másodpercig forrásban lévő vízbe mártja, levágja a héját és eltávolítja. Vágjuk a hámozott paradicsomot nagy kockákra, és tegyük egy lábosba alacsony lángon körülbelül 10 percre. Nincs szükség víz vagy olaj hozzáadására.
2. lépés
A hagymát egy mély serpenyőben puhára sütjük. Ehhez használja a vaj felét (1/2 evőkanál).
3. lépés
Adjunk hozzá paradicsomot a hagymához, pároljuk egy serpenyőben 3-5 percig, majd mindent keverjünk össze.
4. lépés
Süssük a lisztet ugyanazon a serpenyőben néhány percig. Keverje össze a tejet egy külön edényben és melegítse, de ne forralja fel. Hozzáadjuk liszthez, és állandó keverés mellett sűrűre főzzük.
5. lépés
Adja hozzá a zöldségpürét a sűrített szószhoz, adjon hozzá száraz zúzott bazsalikomot és melegítse 3 percig. Hozzáadhat 1/2 teáskanál cukrot. Hozzáadunk őrölt fekete borsot és gyömbért.
6. lépés
Vékonyan aprítsuk fel a bagettet, enyhén pirítsuk meg olívaolajban, szórjuk meg szárított bazsalikommal. A kész levest öntsük egy tureenbe, díszítsük krémmel, bazsalikomlevelekkel, tegyünk krutont egy tányérra mellé.
