A mediterrán és dél-ázsiai országokban ezt a zöldséget nyersen, főzve, sütve, olajban és tésztában sütve fogyasztják. Túlsúlyos emberek számára a táplálkozási szakemberek azt tanácsolják, hogy a brokkolit vegyék be a napi étrendbe.
A brokkoli szinte minden üzletben elérhető áron elérhető. Meglepőnek tűnhet, de a teltség érzéséhez egy kis adag is elegendő - 10 virágzat elég. Az íz és az íz fokozása érdekében a káposztát más tápláló ételekkel kombinálják: parmezán sajt, olajbogyó, szalonna, alacsony zsírtartalmú túró. A készételek tápanyagok, vitaminok, antioxidánsok forrásává válnak. A sós vízben kissé főtt káposzta is egészséges étrenddé válik - végül is a főtt brokkoli kalóriatartalma 100 gramm termékre vonatkoztatva körülbelül 27 kcal. A párolt brokkoli kalóriatartalma valamivel magasabb - 39 kcal.
A főtt brokkolit hasznosnak tekintik a fogyás szempontjából. Az összetételben lévő tápanyagok és az alacsony kalóriatartalom mellett a brokkoli durva étkezési rostforrás, amely csökkenti az étvágyat, teltségérzetet ad és elősegíti a természetes béltisztulást. A brokkoli megemésztésekor a test több energiát fordít, mint amennyit ebből a termékből kap. A táplálkozási szakemberek ezt negatív kalóriabevitelnek nevezik.
A brokkoli sok show-üzleti sztár étrendjében szerepel. Ennek oka a bőr fiatalságáért és szépségéért felelős tápanyagok és aminosavak bősége, például leucin, valin, treonin, triptofán, metionin, lizin.
A brokkoli szabályozza a zsír- és szénhidrát-anyagcsere folyamatait. A B-vitaminok klorofillal kombinálva elősegítik a szénhidrátok jobb felszívódását, felgyorsítják az anyagcserét, és ennek eredményeként növelik a kalóriakiadásokat. A székrekedés és a test mérgezése is megoldódik a brokkoli aktív használatával.
A zöldség kiváló ízéről ismert. A brokkolival ellátott receptek sokasága a legkifinomultabb ízeket is kielégíti, az egészség és a súly veszélyeztetése nélkül.
Böjti nap brokkolival
A fogyni vágyóknak megfelelő a böjti nap brokkolival. Ehhez egy levest készítenek kifejezetten fogyáshoz. Ennek az ételnek köszönhetően kielégítheti éhségét anélkül, hogy extra kalóriákat kapna. Az edényt alkotó termékek nem táplálóak és hasznosak az emberi immunvédelem szempontjából.
A leves elkészítése rendkívül egyszerű. Egy nagy burgonyát és egy közepes hagymát apróra vágunk, majd kevés vízzel 5 percig pároljuk. Adjunk hozzá 300-400 g brokkolit, és főzzük 15 percig. A megfőtt zöldségeket a húslevessel együtt turmixgépbe tesszük, és simára aprítjuk. Adjunk hozzá sót, ételízesítőt, sovány tejet.
A böjt napján be kell tartania a frakcionált táplálkozási rendszert, a kapott levesmennyiséget 5 fogadásra kell osztania. A diéta során rengeteg friss vizet, zöld teát vagy gyógynövényes infúziót kell fogyasztania.
