A brokkoli egyfajta karfiol. Ez az egyik legegészségesebb zöldség körül. Táplálkozási értéke nagyon magas, gyógyászati tulajdonságai a leghatékonyabbak.
A brokkoli előnyei
A brokkoli káposzta jótékony és gyógyászati tulajdonságai gazdag ásványi anyag- és vitamin-összetételének köszönhetők. B csoport vitaminokat, valamint A, C, E, K, U vitaminokat tartalmaz. Ebben a zöldségben a C-vitamin kétszer és félszer több, mint a citrusfélékben. A brokkoli krómot, rézet, szelént, vasat, nátriumot, kalciumot, bórt, káliumot, jódot, magnéziumot, mangánt, foszfort tartalmaz. Ez a termék jó rostforrás. A növényt alkotó fehérjék értékes aminosavakkal látják el a testet, amelyek részt vesznek a test minden létfontosságú folyamatában.
A brokkoliban található omega-3 zsírsavak a sejtek és az agy szerkezeteinek fontos építőkövei. Ha megeszik, a brokkoli pozitív hatással van az egész testre. Ez a termék javítja az immunitást, megtisztítja a beleket a méreganyagoktól és méreganyagoktól. A brokkolit csodálatos anti-cellulit szernek tekintik, a benne lévő kálium javítja a víz anyagcseréjét a szervezetben, a réz pedig növeli a kötőszövetek erejét és rugalmasságát.
Nagyon hasznos a brokkolit naponta fogyasztani legyengült immunrendszerű emberek, terhes nők, kisgyermekek számára.
Brokkoli egészséges étrendben
A brokkoliban nagy mennyiségben található króm pozitív hatással van a hasnyálmirigy működésére, normalizálja az inzulintermelés folyamatát és normalizálja a vércukorszintet. Az U-vitamin segít a gyomor-bél traktus fekélyes elváltozásainak gyógyításában. Az antioxidánsok, amelyek a brokkoli részét képezik, megvédik a testet az idő előtti öregedéstől, kiküszöbölik a szabad gyököket és csökkentik a koleszterinszintet.
A brokkoli használata javítja a vérösszetételt, és jótékony hatással van a szív- és érrendszeri és a keringési rendszer munkájára, miközben erősíti a szívizomzatot és normalizálja a vérnyomást. A brokkoli étrendbe való felvétele megakadályozza a csontok, a fogak pusztulását, és csodálatos megelőzés a csontritkulás ellen. A brokkolit javasoljuk, hogy a szürkehályog kezelésében vegyen részt egy helyreállító étrendben, mivel olyan anyagokat tartalmaz, amelyek pozitívan befolyásolják a lencse és a szem retinájának állapotát.
Hogyan kell megfelelően enni a brokkolit
A brokkoli kalóriatartalma nagyon alacsony, mindössze 30 kcal / 100 g, így ez egy csodálatos termék, amely bekerülhet egy étrendbe. Sok recept van a brokkolival készült ételekhez. Enni azonban leginkább nyersen, vagyis salátában lehet. A salátákat fiatal növényekből készítik, míg az érettebb zöldségeket párolják és önálló ételként vagy köretként szolgálják fel.
A brokkolinak nincs ellenjavallata, kivéve a termék egyéni intoleranciáját.
Ez a zöldség későbbi felhasználásra lefagyasztható. A brokkoli negatív tulajdonsága a tápanyagok gyors pusztulása a hőkezelés során, ezért legfeljebb 5-6 percig kell forralni.
