A borbolyafajok és -fajták változatossága között kétféle - Ottawa és Thunberg borbolya - gyümölcsét szokás ehetőnek tekinteni. Ennek oka a sajátos keserűség (és ennélfogva a megnövekedett alkaloidtartalom), ami korlátozza azok használatát a főzés során. De a Berberidaceae család egyik cserje sem versenyezhet dekoratív tulajdonságaiban a Thunberg borbolyával.
A borbolya növénycsaládban a díszkertészetben a Thunberg fajta (latin Berberis thunbergii) a legnépszerűbb. Lombhullató növény, bordás ágakkal, vékony tövisekkel. Körülbelül 3 cm nagyságú levelek a levélnyéleken helyezkednek el. A virágok harang alakúak, lehetnek egyszeresek vagy racemózok. A kicsi (kb. 1 cm) fényes elliptikus bogyókat élénk vörös korall színnel festik. Csak meg kell nézni a fényképet, amely egy növény virágzó ágait és magjait mutatja, és topológiája világossá válik. Lombhullató cserje: borbolya család, boglárka rend, lapos fenekű osztály.
Természetes körülmények között a Thunberg borbolya csak a távol-keleti régiókban növekszik, ezért gyakran japán borbolyának hívják. Ez egy alacsony (legfeljebb 70 - 90 cm) sűrű gömb alakú bokor. Ma szinte mindenhol - Európától Észak-Amerikáig - megtalálhatók ennek a növénynek a fajtái. Oroszországban a Thunberg borbolyát 1864-ben vezették be a kultúrába. A helyi flóra képviselői, akiket más országokba telepítettek át és ott honosítottak, a botanikában a bevitt (vagy egzotikus) kifejezést használják.
A borbolya a híres svéd botanikusnak, Karl Peter Thunbergnek köszönheti megjelenését az előkertekben, a dachákban és a vidéki házak gyepjeiben. A turisták, akik Mariefred városába érkeznek, a helyi múzeum vezetői büszkén mesélnek híres honfitársaikról.
Thunberg Carl Linnaeus követője volt, és az egyik első természettudós, aki Európából Japánba utazott, hogy tanulmányozza és leírja az ott tapasztalt növényvilág képviselőit. Munkáját (Flora japonica) a világ természettudósának klasszikusaként ismerik el. De a távol-keleti növényvilág sokfélesége közül a tudós csak egy olyan különféle növényt választott, amely különösen lenyűgözte, és amelynek a nevét adta.
A borbolya közösségben a Thunberg fajnak különleges szerepe van, mivel egész "csokornyi" előnye van. Ez a tenyészfajta jobban ellenáll a rokonokat károsító kártevőknek és betegségeknek (rozsda és lisztharmat). A bokrok jól tolerálják a fagyot és az aszályt, szélállóak és kevés nedvességgel rendelkeznek. Ugyanilyen jól növekszik a japán egzotika fényben és árnyékban, a víztározók partja mentén és a sziklás területeken. Sokoldalúsága miatt (a bokrok nemcsak formát kaphatnak, hanem egyáltalán nem is vághatók) a Thunberg faj közösségének bajnoka a dekorativitásban. A fajták számát és a díszítő formák változatosságát tekintve pedig egyik lombhullató borbolya sem versenyezhet vele.
A külföldiek első termesztett fajtái, amelyeket Thunberg hozott Európába, több mint száz évvel ezelőtt jelentek meg. Az akkori híres természettudósok hozták létre:
- Sötétlila (var. Atropurpurea) - Leon Chenot francia botanikus.
- Barberry Maksimovich (var maximowiczii) - a Szentpétervári Tudományos Akadémia tudósai, Eduard August Regel és Karl Ivanovich Maksimovich.
- Kiskorú (var. Minor) - Alfred Raeder amerikai dendrológus.
Fokozatosan más díszítő formákat kezdtek hozzájuk adni: többvirágúak (f. Pluriflora), egyvirágúak (var. Iniflora), ezüstös szegélyűek (f. Argenteo-maiginata). Eleinte a borbolyának nem volt tucatnyi fajtája. De a 20. század második felében a tenyésztők és a kertészek valódi "borbolya-áttörésben" kezdtek. A Thunberg borbolyafajták száma meghaladta az ötvenet, és évről évre tovább nőtt. Ma már több mint 170 van a növénylistában, a növények világosztályozójában.
Vannak olyan jelek, amelyek alapján szokás egy bizonyos típusú növény minden fajtáját osztályozni. Ami a thunbergi borbolyát illeti, itt három fő csoport kerül elfogadásra: a növekedési tényező szerint, a korona alakja és mérete, a lomb színe szerint.
A bokrok tipikus mérete a legtöbb fajtához 1-1, 2 m. Ugyanakkor nagyon változatosak a kialakulás és a korona átmérője szempontjából. Magas borbolya van, amely eléri a 3 métert. A belőlük kialakított sövények nagyon hatékonyak. Az egy méter alatti formákat törpének tekintik. Leginkább vadon növő japán unokatestvérükhöz hasonlítanak, és különösen értékesnek tartják őket. Példák fajtákra növekedési faktor szerint csoportosítva:
- Nagy vagy magas (1,5 és 2-3 méter között) - Aranygyűrű, Atropurpurea, Vörös rakéta, Cornic, Indián nyár.
- Közepes vagy rövid (1 és 1,5 m között) - Ezüst szépség, Rózsa ragyogás, Zöld dísz, Vörös főnök, Arany rakéta, Vörös oszlop, Erecta, Vörös szőnyeg.
- Törpe formák (1 m-nél rövidebbek) - Golden Nugget (30-35 cm), Atropurpurea Nana (30-50cm), Bagatelle (40-50cm), Special Gold (40cm), Golden Devine (40cm), Minor (50cm-ig)), Kobold (50 cm), Arany Bonzana (50 cm), rajongás (50 cm), Koronita (50 cm), Tűzgolyó (60 cm), Bíbor disznó (60 cm), Arany álom (50-70 cm), Aurea (1 méterig).
A koronák mérete, sűrűsége és alakja a bokrokban eltérő lehet:
- Gömb alakú - Kobold, Napos, Burgundia Caroul.
- Oszlopos - Maria, F. Maksimovich, Red Rocket, Sheridans Red.
- Keskeny oszlop - Electra, Helmond Pilar.
- Függőleges, felálló ágakkal - Golden Rocket, Erecta, Golden Torch.
- Szétszórt - Zöld Szőnyeg, Csillagok, Vörös Főnök
- Kúszó - Ornage álom, arany szőnyeg, rózsaszín királynő, zöld szőnyeg.
- Vastag párna - földgömb, aranyrög, aranyszőnyeg, arany Devine.
Maga a japán borbolya természetes változata ritka szépségű. De a tenyésztők által létrehozott dekoratív fajták még vonzóbbak. Világos és változó színű lombjaik vannak. A bokrok színvilágában három fő szín van: lila, sárga, zöld. Ezzel együtt számos lehetőség kínálkozik az alapszín mindkét árnyalatának és a különféle foltok, csíkok, a levél határolása stb.
A Thunberg borbolyafajtákat szokás fő színük szerint csoportosítani:
- Zöldlevelű - Kobold, Zöld dísz, Erecta, Kornik, Zöld szőnyeg.
- Sárga levelű - Aurea, Golden Rocket, Golden Carpet, Tini Gold, Diabolicum, Maria.
- Vörös levelű és lila levelű - Atropurpurea Nana, Bagatelle, vörös főnök, vörös szőnyeg, rózsa ragyogás, csodálat.
-
Vannak olyan fajták is, amelyeknek színe a fő színekből származik (rózsaszín, narancs, ezüst) és többszínű. "Tarka" alcsoportba sorolták őket - Pink Queen, Golden Ring, Cornick, Harlequin, Rose Grow, Rosetta, Kelleris, Silver Beauty.
tarka borbolya
Az elsődleges színskála a borbolyában az egész kerti időszakban jelen van. De az ősz beköszöntével szivárvány árnyalatú színek (szalma, arany, lila-piros, ibolya stb.) Kerülnek a palettára. A legtöbb bokor megjelenése ekkor éri el a legmagasabb hatást.
A thunbergi borbolyának jellemző vonása, hogy képes kissé „kaméleonozni”. Ugyanazon növény leveleinek színe nemcsak az évszaktól függően, hanem a növény öregedésével is megváltozhat. Néhány fajta reagál a beérkező ultraibolya fény mennyiségére: A Gelmond Pilar bokor tavasszal sárga, nyáron zöld, ősszel élénkpiros. A virágzási időszakban a borbolya zöld dísz színe barna-vöröses, majd sárga-zöld színűvé válik, és az idő múlásával a bokor narancssárgává vagy sárgásbarnává válik. Nyáron a jól megvilágított helyre ültetett Aurea teljesen sárga, míg az árnyékban növő bokor színe zöld.
A Thunberg borbolya minden díszítő formájának közös minősége a tisztaság és a gazdag tónus, amelyet a növények képesek fenntartani az ültetés pillanatától a levelek lehullásáig.
A japán borbolya igénytelensége (a legtöbb fajta igénytelen a talajjal szemben, jól tűri a metszést) megkönnyíti a kertben történő termesztését. A tereprendezéshez ideális egy egzotikus bokor, amely könnyen megbirkózik a díszítési feladatokkal.
A borbolya egyetlen hátránya. A Thunberg (csakúgy, mint más fajták) szúrósnak tekinthető. Bár a tenyésztők szorgalmának köszönhetően már van egy tű nélküli bokor - a Thornless, Intermis fajta magas növénye. De leggyakrabban a levéltövis alatt láthatatlanul zavarják a borbolya gyümölcsök gyűjtését. De régóta használják élelmiszerekhez, és jó fertőtlenítő szerként értékelik őket. A borbolya, mint élelmiszer-összetevő, a „fehérjék-zsírok-szénhidrátok” aránya 0g - 0g –7,9g. A termék energiaértéke 30 kcal. Sok kertész borbolyából készít készítményeket - szárítva, szárítva, fagyasztva, kandírozott és sózott formában tárolva. A savanyú gyümölcsök harmonizálják a húsételek ízét. Még egy vicc is van arról, hogy az igazi pilaf a „hús, rizs és borbolya”. A főzés során sok érdekes, lépésről lépésre elkészített receptet találhat fényképekkel: lekvár és lekvár, kvas és kompót, likőrök és borbolya felhasználásával készített szószok. A savanyú komponens hozzáadásával létrehozott hagyományos ételízesítők mellett a német konyhában van egy eredeti recept a friss borbolyabogyókból készült desszertmártásra. Könnyű és egyszerű elkészíteni otthon.
: friss borbolyabogyó - 300g; barna cukor - 300g; vörösbor - 180 ml; méz - 100g; természetes meggylé - 125ml; kukoricakeményítő - 20g.
Öntsön bort egy széles fazékba, adjon hozzá cukrot. Enyhén melegítjük, hogy az édes szemek feloldódjanak, majd hozzáadjuk a borbolyabogyókat. Tegye fel a tűzre, forralja fel, óvatosan öntsön mézet. Hevítéskor hab képződik, amelyet el kell távolítani. Az alacsony hőfokon történő további főzés időtartama 10 perc és negyed óra között van. A kapott masszát szitán dörzsölje át. Sűrítőszerként cseresznye lében hígított kukoricakeményítőt használjon. Az elkészített mártást egy üvegedénybe lezárjuk, és hűvös helyen tároljuk.
Az ókori Görögországban és Rómában borbolyabokrokat termesztettek minden kertben, mivel a szerencse és a boldogság jelképének tartották. Manapság pedig a Berberidaceae család egzotikus japán cserje - a Thunberg borbolya - örömet és szépséget kölcsönöz a személyes telkeknek és az országos gyepeknek.
