A Manty családunk egyik kedvenc étele. Főzésük öröm - kevés az idő, de milyen finomak, és helyettesítik az első és a második fogást! A kiadós, lédús manti elkészíthető mind ünnepre, mind minden napra!
Szükséges
- - palást tűzhely;
- Töltéshez:
- - darált sertés- és marhahús 50/50, 1 kg;
- - 2 közepes sárgarépa;
- - 3 közepes hagyma;
- - 3-4 közepes burgonya;
- - só, fekete és pirospaprika, hop-suneli.
- A tesztre:
- - 1-2 pohár forralt víz szobahőmérsékleten;
- - 1 csirke tojás;
- - 500-1000 g liszt;
- - só.
- A szószhoz:
- - majonéz, ketchup.
Utasítás
1. lépés
Először elkészítjük a tölteléket a manti számára. Vásárolhat kész darált húst "Home", csak sertésből és marhahúsból áll. És megteheti maga, ha kétféle húst görget át a darálóban, egyenlő arányban. Tegye a darált húst egy nagy tálba, hogy kényelmes legyen összekeverni. Mossuk meg a sárgarépát, hámozzuk meg és vágjuk közepes méretű kockákra, adjuk hozzá a darált húshoz. Hámozza meg a hagymát, aprítsa fel finomra, és küldje el a darált húshoz is. Mossa meg a burgonyát, hámozza meg és vágja kockákra, mint a sárgarépát. Öblítjük vízben, áthaladunk egy szűrőedényen, hogy megszabaduljunk a vizetől, és egy tálba küldjük darált hússal. Sózzuk, borsozzuk, ízlés szerint adjunk hozzá suneli komlót, és mindent jól keverjünk össze egy nagy tálban.
2. lépés
A tészta főzése. Vegyen egy tálat, öntsön 1-2 csésze forralt vizet, szobahőmérsékletű, ízlés szerint sót, adjon hozzá 1 csirketojást, alaposan keverje össze, és adjon hozzá kis adagokban lisztet, alaposan keverje össze. A tésztának puhának kell lennie, és nem ragaszkodhat a kezéhez. Amikor a tészta elkészült, takarja le egy törülközővel, és hagyja 10-15 percig pihenni.
3. lépés
Az egész tésztát egy tányérra vágódeszkára terítjük, 3-4 részre osztjuk, az egyiket meghagyjuk, a többit visszaküldjük a tálba, és letakarjuk egy törülközővel, hogy ne törjön össze. A maradékot 0,5 ml vastag lapra nyújtjuk és átlagos méretű négyzetekre vágjuk, körülbelül 6 * 6 cm-re. Egy lapból 9-12 négyzet jön ki. Kihelyezzük rajtuk 2-3 evőkanálnyi tölteléket a manti számára, és háromszöggel, borítékkal vagy rózsával faragunk.
4. lépés
Főzés szósz a manti számára: a majonézt és a ketchupot egyenlő arányban keverjük össze egy tálban, és keverjük össze.
5. lépés
A kandallótűzhelyet a tűzre tesszük, a palástűzhely minden egyes lapját bevonjuk napraforgóolajjal. Mivel a manti faragott, palástfazékba tesszük őket, kis távolságot hagyva közöttük, hogy ne tapadjanak össze. Főzzük puhára 30-40 percig alacsony lángon. Előkészítésként kivesszük egy külön serpenyőbe, bevonjuk olajjal, és megformázzuk a tészta következő részeit. Amikor az összes manti kész, tedd egy tányérra, és gyógynövényekkel díszítheted. Manty készen áll!
