Az asztali illemtan szerint minden italnak megvan a maga pohara. Erre azért van szükség, hogy teljes mértékben feltárja az aromát, értékelje a színét és érezze az ízét. Az egyik alapvető szabály itt az, hogy minél erősebb az ital, annál alacsonyabban kell választani egy poharat hozzá.
Borra
A borospoharak a fehér alkoholtartalmú italok és a vörös poharakra vannak felosztva. A fehérbort tulipán alakú pohárba öntik - a széles tál kissé keskenyedik a teteje felé. Rendszerint 180-260 ml térfogatú. A vörösboros edények valamivel nagyobbak - 200-300 ml és szélesebb tálal. Szokás a pohár egyharmadában bort önteni, és inni - a száránál fogva, anélkül, hogy megérintenék a tálat.
Pezsgőhöz és pezsgőkhöz
A fuvola vagy a fuvolaüveg magas, vékony, hosszú szárú, 180 ml térfogatú üveg. Pezsgőt vagy pezsgőt öntenek bele. Néha ezeket az italokat tálcsészében szolgálják fel - széles tál kissé keskenyedett nyakkal a magas lábán. Az ilyen ételeket általában ünnepélyes fogadáskor használják, amikor borospoharakból készítenek piramisokat. A tál félig pezsgővel van megtöltve, így az ital íze és aromája jobban feltárul.
Snifters
Snifter - egy széles szárú pohár, a felső él felé keskenyedő, rövid száron. Térfogata 250 és 875 ml között van. Ilyen fogásokból szokás konyakot, pálinkát és kalvadost inni. Öntse az ital egyharmadát.
Koktélokhoz
Koktélpohár - egy tartály egy magas lábon, kúp alakú edénnyel, 90-280 ml térfogattal. Rendszerint martinit isznak belőle.
A trópusi koktélokhoz harikane-t használnak - egy rövid szárú poharat és egy tálat, amely kissé hasonlít a gyöngyvirág rügyéhez. Térfogata 400-480 ml.
A rétegekből álló koktélokat egy kávézó gennyében szolgálják fel - 80–120 ml térfogatú edények, rövid száron, hosszúkás, magas felső tál felé nyúló edénnyel.
Szemüvegek és poharak
Az üveg legfeljebb 100 ml űrtartalmú edény alacsony lábon. Erős alkoholos italokat isznak poharakból, például vodkát, keserűt, likőrt.
A verem egy kis üveg, egyenes, sima vagy csiszolt falakkal. Alkalmas olyan jég nélküli szeszes italokhoz is, amelyeket egy falatban isznak.
A poharakat és poharakat puha szivaccsal és meleg szappanos vízzel kell lemosni. A csíkok elkerülése érdekében az üveget szalvétával vagy mikroszálas törlőkendővel kell törölni. A fényes ragyogás érdekében az edényeket vízben, citromlével vagy ecettel öblítik.
A szemüveg tárolásának legjobb helyét egy zárt szekrénynek tekintik. Fontos, hogy a közelében ne legyenek szagforrások, például a konyha vagy a dohányzóhelyiség. A szakemberek nem javasolják az asztali üveg tárolását fűszerek, gyógynövények, tea vagy kávé mellett. Illatuk telíti az ételeket, majd az italt. Ne tegyen szemüveget fejjel lefelé, különben az üveg elnyeli a szekrény polcának szagát.
