Hogyan Válasszunk Sört: Fajták, Termelők, íz

Tartalomjegyzék:

Hogyan Válasszunk Sört: Fajták, Termelők, íz
Hogyan Válasszunk Sört: Fajták, Termelők, íz

Videó: Hogyan Válasszunk Sört: Fajták, Termelők, íz

Videó: Hogyan Válasszunk Sört: Fajták, Termelők, íz
Videó: Hogyan válasszunk termosztátot? 2024, Március
Anonim

A sör kiválasztásakor ügyelni kell a színére, erősségére és sűrűségére. A minőségi ital nem tartalmaz semmilyen kémiai adalékot vagy tartósítószert. Az eltarthatósági idő nem haladhatja meg az 1 hónapot.

Hogyan válasszunk sört: fajták, termelők, íz
Hogyan válasszunk sört: fajták, termelők, íz

Ez a habos ital ezeréves múltra tekint vissza. Még az ókori egyiptomiak is 70 recept szerint készítették! Ma az üzletek polcai tele vannak különböző méretű és színű sörökkel ellátott palackokkal, hogyan lehet egy igazán ízletes és egészséges italt választani közülük?

Ma még van egy olyan tudomány, amely a sör - gambrinoterápia - előnyös tulajdonságait tanulmányozza. Természetesen csak igazi, jó minőségű italt lehet használni a sör kezelésére, bár az ilyen követelményeknek minden sörre vonatkozniuk kell, nemcsak a kezelésre használt sörre.

Sörfajták és fajták

A sörnek több fajtája és típusa létezik. A leggyakoribb a Lager, alul erjesztett sör, míg a Pilsner tiszta cseh sör, arany árnyalattal. Ale (Ale) - hagyományos ír és angol sör, amelynek erőssége és vastagsága nagy. A Lambic egy belga sör, amely nem tartalmaz malátát, hanem savó, gyümölcs adalékokkal. Ezektől a típusoktól némileg eltekintve az élő sör, amelyet azért neveztek el, mert nagyon rövid - 2-3 napos - eltarthatósági idővel rendelkezik. Az igazi élő sört csak speciális éttermekben és gyári sörfőzdékben lehet megkóstolni.

A sör színében is különbözik. Halványan enyhén pirított malátából nyernek búza, rizs és kukorica por hozzáadásával. A sötét előállításához jól sült malátát vesznek, néha füstölt és elégetett cukrot is. Ami a szűrt és szűretlen sört illeti, a szűretlen komlóitalnak van a leggazdagabb íze és nagy mennyiségű hasznos anyag.

Hogyan válasszunk

Miután eldöntötte a sör típusát és színét, figyelmet kell fordítania annak erősségére, vagyis az alkohol százalékos arányára. Lehetetlen pontosan megjósolni, hogy mennyi alkohol lesz egy adott sörben, ezért a becsületes gyártók ezt az információt a gyártás dátumával együtt feltüntetik. A második mutató az elsőtől függően az ital sűrűsége. Minél magasabb a fokozat, annál nagyobb a sűrűség. Ha az ital magas alkoholtartalommal és alacsony sűrűséggel rendelkezik, akkor egy közönséges "fodor" -ról beszélünk. Ezután meg kell ismerkednie a címkén szereplő ital összetételével: minél kevesebb mindenféle adalék és tartósítószer van az italban, annál jobb. Az ideális lagernek komlóból, malátából, sörélesztőből és vízből kell állnia.

Kiváló minőségű ital nem palackozható világos színű üvegpalackokba, valamint műanyag palackokba és dobozokba. Valódi sört vásárolhat csaptelepen, bár az idegen szagok, zavarosság, habstabilitás és ízek jelenlétét vagy hiányát csak átvételkor ellenőrizheti. A minőségi italnak teljes, nem vizes ízűnek és egy kis komló keserűnek kell lennie - könnyűnek, gyorsan elhaladónak.

A legjobb sörtermelőket nehéz megnevezni, mindegyiknek megvannak a maga preferenciái. A minősítések első sorait azonban mindig Belgium, Németország és az USA foglalja el. Nagyon népszerű a skót Arran és Belhaven sör, a japán Asahi és Sapporo, az ír Guinness és a belga Stella Artois.

Ajánlott: