A paradicsommártásban szereplő spratt népszerű konzerv. Ez a termék kellemes ízű és megfizethető költségű. A konzervek tömeges gyártása az 1950-es évek közepén kezdődött. A múlt század második felében a paradicsommártásban szereplő spratt még a hiány idején sem tűnt el a polcokról.
A paradicsommártásban szereplő sprattot az egyik legfinomabb konzervtípusnak tekintik, és magas a tápértéke. A termék ugyanakkor alacsony költségével is figyelemre méltó, ami rendkívüli népszerűségének egyik oka. A spratt, más heringhalakhoz hasonlóan, nagy mennyiségben tartalmaz vitaminokat, nyomelemeket, telítetlen zsírsavakat. Nagyon sok foszfort tartalmaz, amelynek használata szükséges az izom-csontrendszer megerősítéséhez.
A kiváló minőségű konzervekben lévő spratt sűrű állagú. A paradicsom tölteléke befolyásolja az íz jellemzőit is. Elég vastagnak és kissé édes ízűnek kell lennie. A konzervek hosszú eltarthatóságúak és nem igényelnek különleges tárolási körülményeket.
A paradicsomban lévő spratt harapnivalóként szolgálhat fel. De ünnepi asztalhoz, vacsorához valami eredetibb dolgot szeretnék csinálni. A népszerű konzervek alapján különféle ételeket készíthet. Csak ki kell mutatnia egy kis fantáziát, és ki kell választania a megfelelő összetevőket, amelyek kiegészítik és hangsúlyozzák a paradicsom spratt ízét.
Sprotysaláta paradicsommártással és rizzsel
Egyszerű, ízletes és nagyon kielégítő saláta elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szükség:
- 2 üveg spratt paradicsommártásban;
- 1 csésze rizs
- 1 tojás;
- 2-3 savanyított uborka;
- 1 közepes méretű hagyma;
- majonéz;
- némi almaecet;
- egy kis só.
Főzés lépései:
- Távolítsa el az üvegekből a paradicsommártásban lévő sprattot, darabokra vágva. A halfejeket és a farokúszókat a legjobban el lehet távolítani. De nagyfokú őrléssel ezt nem kell megtenni.
- Forraljuk a rizst sós vízben főzésig, és tegyük egy szűrőedénybe. Fontos, hogy ne főzzük túl, hogy ne kapjon viszkózus zabkását. A darákat morzsásan kell forralni. Az előfőzött vagy hosszú szemű rizs ideális a saláta elkészítéséhez. Forraljuk fel a tojást, hűtsük le, hámozzuk meg és vágjuk kockákra.
- Az ecetes uborkát kockákra vágjuk. Hámozzuk meg a hagymát, vágjuk apró kockákra. Vékonyra vághatja, hogy negyedév gyűrűk legyenek. Tegye az apróra vágott hagymát egy tálba, és fedje le almaecettel 10 percig, majd nyomja össze.
- Salátástálba keverjük össze a sprattot, a főtt rizst, a savanyított hagymát, a tojást, a savanyított uborkát. Sózzuk csak kissé, mivel az uborka már sós ízt ad az ételnek. A salátát majonézzel ízesítjük és óvatosan megkeverjük. Legjobb az asztalhoz lehűtve tálalni. A salátát díszítheti egy szál kaporral vagy petrezselyemmel.
Sprattleves paradicsommártásban
Konzervekből érdekes, ízletes és nem túl magas kalóriatartalmú leves készíthető. Ehhez a következőkre lesz szükség:
- 3 burgonyagumó;
- 1 hagyma;
- 1 nagy sárgarépa;
- negyed csésze rizs;
- érett paradicsom;
- egy üveg spratt paradicsommártásban;
- egy kis só és fűszerek;
- napraforgó vagy olívaolaj.
Főzés lépései:
- Hámozzuk meg és kockára vágjuk a burgonyát. Jobb olyan fajtákat választani, amelyek nem forrnak jól és sűrűek maradnak.
- Hámozzuk meg a hagymát. Hámozzuk meg a sárgarépát és vágjuk szeletekre. Durván reszelhet. Vágja le a paradicsomot a szár területén és öntse fel forrásban lévő vízzel, majd távolítsa el a bőrt. A hőkezelés megkönnyíti a bőr eltávolítását.
- Öntsön egy kis napraforgó- vagy olívaolajat a serpenyőbe. Sütjük rajta az apróra vágott sárgarépát, majd tegyük a meghámozott és kockára vágott paradicsomot. Pároljuk a zöldségeket 2-3 percig.
- Öntsön vizet egy serpenyőbe, adjon hozzá burgonyát, enyhén sózza és tegye a tűzhelyre. Adja hozzá az egész hagymát a serpenyőbe. Főzzük a burgonyát körülbelül 7 percig. A főzés hosszabb ideig tart, mint a többi hozzávaló. Ez idő után adjuk hozzá a sült sárgarépát paradicsommal a burgonyához, adjunk hozzá rizst. A leveshez jobb párolt rizst választani. Javasoljuk, hogy előzőleg öblítse le.
- Forraljuk a levest körülbelül 5 percig, majd adjuk hozzá a sprattot a paradicsomban. A levesbe nemcsak magát a halat kell betenni, hanem a tölteléket is felönteni. Egyedi aromát és ízt ad az ételnek. Adjunk hozzá egy kis sót. Ezt óvatosan kell megtenni, mivel a paradicsomban lévő spratt meglehetősen sós. Sózás előtt jobb megkóstolni az edényt. 2-3 perc múlva kapcsolja ki a kályhát.
- Vegye ki a hagymát a serpenyőből. Öntsük a levest adagolt tálakba. Díszítsen minden adagot friss fűszernövényekkel.
Leveles spratt saláta paradicsomban
A paradicsommártásban lévő sprattból sikeres réteges saláta készíthető. Ehhez a következőkre lesz szükség:
- egy üveg spratt;
- 2-3 burgonyagumó (vagy fél pohár rizs);
- 1 nagy sárgarépa;
- 1 tojás;
- 1 hagyma;
- egy kis só;
- majonéz.
Főzés lépései:
- Vegye ki a sprattot az üvegből, és villával pépesítse. A fejek és a farokúszók előzetesen eltávolíthatók. Sűrű pépes masszát kell kapnia.
- Hámozza meg a hagymát és aprítsa fel nagyon finomra. Annak megakadályozására, hogy a hagyma megkeseredjen, forrásban lévő vizet önthet rá. A lilahagyma jobban megfelel salátáknak, mivel kevésbé csípős, enyhén édes íze van.
- Hámozzuk meg a sárgarépát, és forraljuk fel a tojással. A sárgarépát finomra reszeljük, a tojást pedig reszeljük le, vagy késsel nagyon apróra vágjuk.
- Hámozzuk meg és forraljuk fel a burgonyagumókat. Fontos, hogy figyelemmel kísérjük a főzési időt, hogy a burgonya ne forrjon át. A kész gumókat lehűtjük és kockákra vágjuk. Burgonya helyett rizst használhat ebben a receptben. Forralni kell főzésig és lehűlni.
- Tegyen egy réteg apróra vágott sprattot egy mély salátástálba, tegyen burgonyát vagy rizst a tetejére, és öntsön konzerv paradicsommártással. Ezután rakjon ki egy réteg hagymát, egy réteg sárgarépát és bevonjon majonézzel. Az utolsó réteg a tört tojás. Töltse fel majonézzel. A salátát friss gyógynövényekkel, zöld salátalevelekkel díszítheti.
Spratt előétel paradicsommártásban
A paradicsomból készült sprattból finom snack készíthető. Ehhez a következőkre lesz szükség:
- egy üveg spratt;
- pirítós kenyér;
- 2 érett paradicsom;
- izzó;
- kis sárgarépa;
- feldolgozott sajt;
- majonéz;
- zöldek.
Főzés lépései:
- Vegye ki a sprattot az üvegből. Ehhez a recepthez ideális a konzervek, amelyekben a halak megőrzik szerkezetüket és sűrűek maradnak.
- Hámozzuk meg a sárgarépát, finomra reszeljük. Ebben a receptben főtt sárgarépát is használhat a friss helyett. Reszelni is kell. Hámozzuk meg a hagymát, és vágjuk nagyon kis félkarikákra.
- Távolítsa el a kemény szárakat a paradicsomból, és vágja vékony körökbe. Reszelt ömlesztett sajtot.
- Áztassa meg a pirítós kenyér szeleteit egy kis paradicsomkonzerv-szósszal, tegyen rájuk paradicsom bögréket, majd egyenként 2-3 sprattot. Tegyen hagymát, apróra vágott zöldeket a spratt tetejére. Megszórjuk a pirítóst reszelt olvasztott sajttal, és tepsire tesszük. Süsse az előételt a sütőben 180 ° C-on 5 percig.
A kész előétel melegen vagy hidegen is tálalható, de a forró spratt pirítós íze jobb. A saláta levelekre teheti őket, hogy az étel az ünnepi asztal igazi dísze legyen.
Kemény sajt hozzáadásával forró sprattos szendvicseket is készíthetünk paradicsommártásban. A sprattot jó használni ecetes és savanyított uborkával, friss paradicsommal, zölddel és hagymával. A termékeket saját ízlési preferenciái alapján választhatja ki. A paradicsommártásban lévő spratt jól passzol főtt burgonyához és más köretekhez. Az olíva- vagy napraforgóolajjal ízesített zöldségsaláták kiegészítéseként szolgálhat.
