A sör korunk előtt keletkezett, ezért ez a legrégebbi alkoholos ital. Az ókori Egyiptomban egynél több sörreceptet ismertek. A mámorító ital elkészítésének titkai minden korszakban megvoltak, és öröklődtek. A modern sörfőzők által alkalmazott receptek egy része ma is létezik. Nem mindenki választhat jó sört, nem mindenki tudja, hogyan kell csinálni. Melyek a kiváló bódító ital kiválasztásának kritériumai?
Utasítás
1. lépés
A komlóital kiválasztásakor ügyelni kell az előállítására és típusára. Ügyeljen az "élő" sörre. Hasznos tulajdonságait megőrzi, és olyan anyagokat tartalmaz, mint kalcium, foszfor, réz, kálium, vas, mangán. Mindez természetesen szükséges az emberi test számára, de az ilyen sör fő összetevője továbbra is a sörélesztő. Pantoténsavat, tiaminot, piridoxint és riboflavint tartalmaznak - a B csoport vitaminjai. Az "élő" sört azonban nem tárolják sokáig - csak két vagy három napig.
2. lépés
Nagyon figyeljen az ital erősségére. Jelzi az ital alkoholtartalmát. A sör elkészülésének pillanatáig lehetetlen pontosan meghatározni. Az ittas ital címkéin feltüntetett erősség hozzávetőleges érték. Ezenkívül különbözhet a sör tételétől függően.
3. lépés
Ügyeljen a sör sűrűségére - ez az a jellemző, amely közvetlenül befolyásolja a sör erősségét. Minél nagyobb a sűrűség, annál nagyobb az ital erőssége. Például 13% alkoholtartalom mellett a sör erőssége 5% lesz, stb. Az alacsony sűrűség és a magas alkoholtartalom azt jelzi, hogy az ital rossz minőségű. Ez a tény arra utal, hogy erősségét a sör alkohollal való hígításával érték el.
4. lépés
Ha a mámoros italhoz nem adtak tartósítószert, akkor az eltarthatósági ideje csak néhány nap. Ezt a tényt érdemes figyelembe venni a sör kiválasztásakor is. Számos gyártó az aszkorbinsavat tartósítószerként használja az alkoholos italokhoz. Így megnő a sör eltarthatósága. Nem szabad azonban inni lejárt sört, mert ez ételmérgezést okozhat, súlyossága pedig különböző mértékben lehet.
5. lépés
Az a tartály, amelyben az ittas italt tárolják, szintén fontos szerepet játszik a választásában. Milyen edényben fogja megőrizni minőségét és ízét? A hordók speciális tartályok a sör tárolására. Egy ilyen edény lehetővé teszi az alkoholos italok hosszabb tárolását a krómozott rozsdamentes acélnak köszönhetően, amelyből készült. Az idegen szagok nem hatolnak bele, és ennek megfelelően nem lesz utóíz, kivéve természetesen a sört. Az üveg-, alumínium- és műanyagtartályok gyakorlatilag nem különböznek egymástól. A napsugarak bejuthatnak a sörbe, és íze olyan lehet, mint a műanyag vagy a fém. A magas hőmérséklet negatívan befolyásolja a sör eltarthatóságát egy ilyen edényben.
6. lépés
A kiváló minőségű sört átlátszósága, ízének teltsége, a komlóból vett keserűség és habstabilitás jellemzi. Az alkoholnak nem lehet idegen szaga, mivel ez a gyártási és tárolási technológia megsértésének bizonyítéka. Ezért mielőtt megvásárolna egy sört, vegye figyelembe a fent felsorolt összes tulajdonságát.
