A marhahús medálok egy gyönyörű húsétel, amely tökéletesen megbirkózik az ünnepi asztal fő szerepével. Rengeteg recept áll rendelkezésre az elkészítéséhez, használhat egyet vagy kombinációt, de a marha érmék elkészítésekor a legfontosabb szempont, hogy ez egy ünnepi étel, ami azt jelenti, hogy meg kell fordulnia ki nemcsak finom, de gyönyörű is.
Szükséges
-
- Az első recept:
- marhahús;
- cukkini;
- hagyma;
- Fehérbor;
- narancssárga paprika;
- krém.
- A második recepthez:
- marhahús bélszín - 500 g;
- vörösbor - 100 ml;
- zöldborsó - 100 g;
- adjika - 50 g;
- füge - 50 g;
- szójaszósz - 50 ml;
- padlizsán - 1 db.;
- cukkini - 1 db;
- sárga paprika - 1 db;
- szilva - 1 db.
Utasítás
1. lépés
Az előzőleg meghámozott hagymát és a cukkinit vékony csíkokra vágja, és növényi olajban kis fehérbor hozzáadásával megsüti. Ez egy köret.
2. lépés
Vágja a kaliforniai paprikát kockákra, pirítsa meg növényi olajban, adjon hozzá egy kevés zsírszegény krémet.
3. lépés
Helyezze a paprikát turmixgépbe, adjon hozzá még tejszínt és habverővel. Addig keverje a tejszínt, amíg élénk narancssárga keveréke nem lesz, mint egy sűrű mártás.
4. lépés
Vágjuk a marhahús bélszínét körülbelül 1 cm vastag, lapos ovális darabokra, majd dörzsöljük meg sóval, borssal és kakukkfűvel.
5. lépés
Melegítsen elő egy kivajazott serpenyőt, és süsse meg benne a marhahúst.
6. lépés
Helyezze a paprika és a tejszín mártást egy tányérra. Tegye a tetejére a cukkinit és a hagymás köretet, a tetejére pedig a medalionokat.
7. lépés
A marhahús medálok készítésének második receptje a keleti konyha elemeit tartalmazza. Szabadítson meg egy darab friss marhahús bélszínt a filmekből és a felesleges zsírból, enyhén felverve, sózva és borsozva.
8. lépés
Keverje össze Adjikát szójaszószsal és olívaolajjal, ezzel a keverékkel vonja be a húst.
9. lépés
A húst 2-3 órán át hideg helyen áztassa.
10. lépés
Melegítsük meg a vajat egy serpenyőben, és süssük a húst egy serpenyőben minden oldalról aranybarnára. Ezután ugyanabba a serpenyőbe vagy egy mély, keskeny tűzálló edénybe (például libasütőbe) tegye a húst egy 200 fokra előmelegített sütőbe. 45-60 percig sütjük. A hús kiszáradásának megakadályozása érdekében 15 percenként öntsük meg a kapott levével.
11. lépés
Vágja apróra a kaliforniai paprikát, a padlizsánt és a cukkinit. A szilvát vágjuk ketté, mártsuk bele cukorba, és a vajban süssük meg egyenletesen egy mély serpenyőben a zöldségekkel.
12. lépés
Forraljuk meg a fügét cukorszirupban, pirítsuk meg fiatal zöldborsóval, és adjuk hozzá a szilva és a zöldség közé.
13. lépés
Ízesítsük a keveréket vörösborral, szójaszószsal, sóval, borssal, alaposan keverjük össze. Ezután tegye a zöldségeket részletekben a tányérokra.
14. lépés
Kicsit hűtsük le a sült húst, vágjuk három darabra, és tegyük a zöldségekre. A tetejét pirított szezámmaggal díszítjük, és narsharap gránátalmamártással díszítjük.
