Történelmileg úgy történt, hogy bizonyos típusú poharak, poharak és egyéb edények megfelelnek a különféle italoknak. Az alkoholhoz megfelelő edények kiválasztása nemcsak az illemtan ismeretét tükrözi, hanem jobban feltárja az ital ízét is.
Bizonyos típusú szemüveg kiválasztása nagyon fontos. A pohár lehetővé teszi, hogy jobban felfedje az ital aromáját, felmelegítse vagy hűtve tartsa. Történelmileg a következő ajánlások születtek:
Borospoharak
A borospoharak sokfélesége meglehetősen nagy: most szinte bármilyen borhoz vannak speciális poharak. Mindazonáltal a hosszú (legalább 5 cm) vékony szárú, átlátszó üvegek, amelyek kristályból vagy kiváló minőségű, legfeljebb 1 mm vastag üvegből készülnek, klasszikus formának számítanak. Az alapnak kellően stabilnak kell lennie. A pohár tálának széles az alja, felül pedig elvékonyodik, és hasonlít egy kinyíló tulipánhoz. Ez segít koncentrálni az aromát és jobban feltárni az ital ízét.
A poharat a szár tartja, hogy a bor ne melegedjen fel a kezek melegségéből. Töltse fel - legalább egyharmad és legfeljebb fele.
A borospoharak térfogatának nincsenek egyértelmű korlátai, de általában vörösbor esetében 250-300 ml, fehérbor esetében 180-260 ml. Egy pohár fehérbor kisebb, mivel általában 12 ° C-ra hűtve tálaljuk, és öntsünk egy keveset, hogy ne legyen ideje felmelegedni, míg a vörösbor szobahőmérsékletű legyen: 16-18 ° С.
Borospoharak pezsgőhöz, pezsgőkhöz
Pezsgőket keskeny, magas poharakban szolgálnak fel, 160-180 ml-es mennyiségben, háromnegyedig tele. Francia nyelven az ilyen szemüveget Flute - fuvolának hívják. Falaik egyenletesek vagy kissé felfelé tágulnak.
Időről időre a pezsgőt 140–160 ml térfogatú poharakban, tálakban („tálakban”) szolgálják fel, de a habzóborokat azonnal „mállják” bennük.
Konyakos poharak
Klasszikus konyakos üveg („szippantó”, az angol „szippantás”) - nagy, gömb alakú, a teteje felé keskeny és rövid szárú. Kényelmes a tenyerében tartani, melegedve melegíti a konyakot, hogy kibontakozzon aromája. Az üveg térfogata 240-875 ml. Brandy és Calvados részeg ugyanabból az ételből.
Az italt a legszélesebb részre öntik (egyharmadával), igyon, tartsa az üveget a tenyerében, helyezze a lábát a középső és a gyűrűsujj közé.
Elég gyakran a konyakot tulipános pohárból (160–240 ml) nyújtják, egy meghosszabbított lábon, csak negyedével töltik meg.
Konténerek vodkához és "lövésekhez" ("lövészek")
A csiszolt pohárról kialakult sztereotípia ellenére vannak speciális poharak is a vodkához. Térfogatuk 40-50 ml, és a perem alatt vannak feltöltve. Az illemtan szabályai szerint a vodkát ilyen poharakból inni kis kortyokban.
Egy másik lehetőség a "verem". Ez egy szár nélküli miniatűr pohár, amelyet kifejezetten egy kortyba öntött italra terveztek ("Shot" / Shot Glass). Térfogata 40-60 ml. Jellemzően vodka, whisky, gin és koktél felvételek készítéséhez.
Poharak vermuthoz és likőrökhöz
A háromszög alakú üveg, amelyet általában a Martinihoz kötnek, koktélokhoz készült, nem pedig tiszta vermuthoz. Hígítatlan likőröket és vermutokat kis (40-60 ml) Cordial Glass likőrpoharakba öntünk.
Ha jeget kell hozzáadni, használhat egy nagyobb poharat (magas - "highball", alacsony - "sziklák"). Ezen kívül van még Porto Glass - széles, kissé kúpos, hosszú szárú üveg, amelyben vermut és dúsított borok is felszolgálhatók.
Koktélételek
Itt szinte lehetetlen egységes rendszerre jutni, mivel a koktél tálalásának formáját általában alkotójának fantáziája határozza meg. A poharak fő típusai: háromszög alakú üveg vékony szárú koktélos üvegen (120-160 ml) - hűtött koktélokhoz jég nélkül; egy meghatározott alakú pohár "Margarita" - hosszúkás keskeny fenekű és széles szélű (200-250 ml) - azonos nevű koktélhoz és jégitalokhoz; különféle poharak - whiskyhez kólával, frappével stb.
