A mexikóiak annyira szeretik a sört, mint nemzeti alkoholos italukat, a tequilát. A mexikói sör az egyik legfinomabb sörital a világon, amely tökéletesen oltja a szomjat, ritkán okoz másnaposságot és remekül frissül a melegben. Ennek azonban megvannak a maga szokatlan tulajdonságai is.
A mexikói sör típusai
Szinte az összes mexikói sör tápiókából vagy manióvából készül. A manióvát különleges gyógynövénynek, fának vagy bokornak nevezik, amelynek gumóiból a mexikóiak olyan rizst - tápiókát - készítenek. Mexikóban is kukoricából főznek sört, ami a modern gyártóberendezéseknek köszönhetően nem befolyásolja az ízét. Mexikói sörfőzésnél és csillagfürttel ízesített sült árpamagvaknál használják.
A legnépszerűbb mexikói sörök a Chiha, a fekete sör és a Xingu.
Mexikóban a sört tizenkét sörfőzde főzi, amelyek három csoport tulajdonában vannak - míg a legtöbb latin-amerikai országban kis magánvállalkozások foglalkoznak ezzel. A "Corona" márka hírnevet hozott a mexikói sörnek az országon kívül, amelynek jellemzője egy átlátszó üvegbe helyezett mészszelet sörrel. A világon nem kevésbé népszerű mexikói sörmárkák a Superior, a Carta Blanca, a Sol, a Dos Equis, a Tecata, a Monterrey, a Simpatico, a Pacifico, a Montesuma, a Victoria és az Indio.
A mexikói sör sajátossága
Egy mészszelet, egy üveg mexikói sörbe helyezve, összekeveri a levét az itallal, egyedülálló ízt biztosítva a sörnek. A citruslé azonban a "psoralen" anyagot tartalmazza, amely, ha a nap alatt a bőrre kerül, barna foltok megjelenését idézi elő, emlékeztetve a medúza szúró csápjainak égésére. Ezek a foltok két hónapig nem válhatnak le a bőrről.
Ezt a jelenséget a dermatológusok sör dermatitisznek nevezik, és azt javasolják, hogy a tengerparton vagy a szabadtéri medence közelében gondosan igyon mexikói sört mésszel.
A sör dermatitiszét gyakran diagnosztizálják a pultosoknál, akik mexikói sört szolgálnak fel a szabadban. Az ezzel a problémával küzdő emberek dermatológushoz fordulnak, gyanítva, hogy rosszindulatú bőrdaganatuk van, de az orvosok szerint a sör dermatitisz és a melanoma között nincs összefüggés. Az áldozatok többségének meghallgatásakor a bőrgyógyászok leggyakrabban kiderítik, hogy nemrégiben mexikói sört fogyasztottak mésszel, ami reakciót váltott ki, amikor az ital a bőrre került. Ha ez megtörténik, azonnal le kell mosnia a bőréről, vagy fel kell készülnie arra, hogy hosszú ideig pompázzon egy foltos háborús festékkel.
