Az Oyakodon az egyik népszerű japán étel. Nagyon eredeti megoldás - omlett csirkével és rizzsel. Japánban az oyakodont otthon, valamint számos vendéglőben és étteremben készítik.
Szükséges
- -Csirke filé 350 gr
- -Rizs kerek 200 gr
- - Suhari panírozó tempura 60 gr
- -Növényi olaj (mély zsírokhoz) 600 gr
- -Csirkehúsleves 150 gr
- -Tojás 4 db.
- -Szójaszósz 60 gr
- - Hagymás hagyma 100 gr
- -Zöld hagyma 10 gr
- - Liszt 40 gr
- -Cukorbarna 10 gr
- -Só, bors ízlés szerint
- A konyhában szüksége lesz: serpenyőre, fazékra, fazékra vagy más fazékra, vágódeszkára, késre, spatulára és papírtörlőre.
- A főzési idő körülbelül 35 perc.
Utasítás
1. lépés
Főzzük a rizst a csomagoláson található utasítások szerint, amíg a rizs el nem szívja az összes vizet. Ízesítsük sóval.
2. lépés
Öntsön növényi olajat egy másik serpenyőbe vagy pörköltbe, és melegítse fel. Az egyik tojást könnyedén felverjük (tésztához). Három további tojásra lesz szükség később az omletthez.
3. lépés
A csirkemelleket mindkét oldalon sóval és borssal ízesítjük. Először lisztbe, majd egy tojásba mártjuk, és rátesszük a zsemlemorzsára, hogy sűrű, egyenletes réteggel borítsák a filét.
4. lépés
Óvatosan mártsa meg a panírozott csirkét fűtött (de nem forrásban lévő) növényi olajba, és süsse kb. 10-12 percig, amíg meg nem puhul.
5. lépés
Hámozzuk meg a hagymát, vágjuk félkarikára. Melegítsen egy kis növényi olajat egy serpenyőben, és süsse a hagymát 3-5 percig, amíg puha és átlátszó, alkalmanként megkeverve.
6. lépés
Öntsük a szójaszósz felét, a csirkehúslevest és a cukrot a sült hagymába. Forraljuk fel és folytassuk a melegítést, hogy feloldódjon a cukor és karamellizálódjon a hagyma.
7. lépés
Távolítsa el a főtt csirkemellet a mély zsírból, mártsa meg papírtörlővel, hogy megszabaduljon a felesleges zsírtól. Vágjuk át egyenlő darabokra, és óvatosan tegyük a serpenyőbe a hagymára.
8. lépés
Felverjük a maradék 3 tojást, és felöntjük a csirkével. Fedjük le és főzzük az omlettet lassú tűzön.
9. lépés
A csirke omlettet tálaljuk a rizs tetejére, és megszórjuk apróra vágott metélőhagymával. Opcionálisan megmárthatja a csirkét a maradék szójaszószban, vagy egyszerűen ráöntheti a kész ételt.
