A túrókrémmel és gyümölccsel rendelkező finom omlós tészták mindenkinek tetszeni fognak. A könnyű, szellős krém és a ropogós homokkosár együttesen kielégíti a legigényesebb ízt. Ezek a sütemények csodálatos desszertként szolgálnak majd tea vagy kávé mellé.
Szükséges
-
- 10 süteményhez:
- tészta:
- 1,5 csésze búzaliszt
- 1/3 csésze cukor
- 150 g kenés vagy margarin
- 1 tojás
- só
- 0,5 teáskanál citromsav
- 0,5 teáskanál szódabikarbóna
- krém:
- 300-350 gr. túró 18% zsírtartalommal
- 2 tojás
- 30 gr. porcukor
- 50 ml. tejszín, 33% zsír
- díszítéshez:
- konzerv vagy friss gyümölcs- vagy bogyólekvár
Utasítás
1. lépés
A tészta főzése.
A vajat, a cukrot és a tojásokat egy serpenyőben vagy egy tálban, fából készült spatulával simára keverjük.
2. lépés
Fokozatosan adjuk hozzá az átszitált lisztet és gyúrjuk össze a tésztát.
3. lépés
A kész tésztát kinyújtjuk 4-5 mm vastag rétegbe.
4. lépés
A kosarak formájával formázzuk.
5. lépés
Fedjük le a formákat sütőpapírral, és tegyük ki a tésztát.
200 fokon aranybarnára sütjük 15 percig.
6. lépés
A krém elkészítése.
Ehhez dörzsölje át a túrót egy fémszitán.
7. lépés
Válasszuk el a sárgáját a fehérjéktől. Helyezze a fehérjéket a hűtőbe.
8. lépés
A sárgáját porcukorral fehér habbá verjük, majd hozzáadjuk a reszelt túrót, és tovább verjük simára.
9. lépés
A kihűlt fehérjéket sűrű habbá verjük. A felvert tojásfehérjének meg kell tartania az alakját, és nem csöpöghet.
10. lépés
Óvatosan adjuk a tálba a felvert fehérjét a sárgájával és a túróval, óvatosan keverjük a masszát alulról felfelé, hogy a fehérek ne essenek le. Homogén légtömeget kell kapnia.
11. lépés
Felverjük a tejszínt, és hozzáadjuk a tojás-túrós masszához.
A krémnek sűrűnek kell lennie.
12. lépés
A kihűlt homokkosarakban cukrászsák segítségével vagy kanállal óvatosan csúsztassa el a krémet.
13. lépés
Dekoráljuk konzerv vagy friss gyümölcsökkel és lekvárral.
Élvezze a teát!
