Mindannyian emlékszünk a nagymama vöröses és aromás édes pitéinek ízére. Valószínűleg senki sem utasíthatja vissza ezt a teát. Csak össze kell gyúrnia a tésztát, ki kell választania a tölteléket, és ezzel a hagyományosan orosz csemegével kedveskedhet családjának vagy vendégeinek.
Szükséges
-
- 500 ml tej
- 1 csomag élesztő
- 4 evőkanál. evőkanál cukrot
- 0,5 teáskanál só
- 150 g vaj
- 1 kg. Liszt
- 0,5 kg. almák
- bogyók.
Utasítás
1. lépés
Édes süteményeket egész évben lehet sütni. Nyáron friss gyümölcsökből és bogyókból, télen fagyasztottból és lekvárból. Zárhatók és nyitottak lehetnek. A gyümölcsös és bogyós töltelékkel ellátott nyitott piték a legnépszerűbbek és szebbek, mint az egyszerű zárt piték. Különböző tésztafigurákkal díszítik. A legegyszerűbb módszer a tortát csíkokkal díszíteni, de kivághatja a leveleket, virágokat, copfokat is. Ügyességedtől és fantáziádtól függ.
2. lépés
Készítsen élesztő tésztát. Egy nagy fazékban keverjen meleg tejet egy csomag száraz élesztővel és egy evőkanál liszttel. Amikor a tészta buborékolni kezd, adjunk hozzá cukrot, sót, olvasztott vajat vagy margarint és lisztet. A lisztnek a legmagasabb fokozatúnak kell lennie. Ne felejtse el a lisztet egy szitán átszitálni. Ezáltal a tészta bolyhosabb és puhább lesz.
3. lépés
Gyúrjuk össze a tésztát. Addig kell gyúrni, amíg el nem kezd maradni a serpenyő falai mögött. Legyen sima és rugalmas. Helyezze az edényt meleg helyre, hogy megemelkedjen. Amikor a tészta megkelt, kanállal gyúrjuk össze. A második kelés után a tészta készen áll a faragásra.
4. lépés
Szórjon egy kevés lisztet egy tiszta asztalra, és helyezze át a tésztát. Ossza ketté. Az egyik résznek nagyobbnak kell lennie, mint a másik. A legnagyobb részét sütőpapír formájú sodrófával tekerjük meg. Vigye át a tésztát egy kikent tepsire, hogy a tészta lefedje az alját és az oldalát is.
5. lépés
Készítsük el a tölteléket. Ehhez vágja a friss gyümölcsöt szeletekre, és keverje össze cukorral. A legnépszerűbb pite almatöltelékkel és bogyókkal. Például áfonyával vagy vörös áfonyával. Készíthet barack- vagy szilvaletöltést is. Ne félj kísérletezni!
6. lépés
Töltsük át a tölteléket a tésztára, és egyenletesen terítsük el. Díszítsük a tetejét hengerelt és vágott tésztacsíkokkal. Helyezzen minden csíkot úgy, hogy a tészta oldalához csatlakozik. Kenje meg az oldalát és a tésztadíszeket tojássárgájával.
7. lépés
Süssük a pitét 180 ° C-ra előmelegített sütőben, amíg megpuhul. A kész és aranybarna pitét helyezze át egy tálra, és tálalja.
