A túrós mazsolás muffinok kiváló lehetőségek egy édes harapnivalóra kávé vagy tea mellett. Még jobb, ha az ilyen pékáruk nem károsítják az alakot. Ehhez elég a búzalisztet kukoricával vagy rizzsel helyettesíteni.
Szükséges
- - 200 gramm túró, 2-12% zsír
- - 2 evőkanál kukoricaliszt
- - 2 tojás
- - 50 gramm mazsola
- - 2 teáskanál cukor
- - egy csipet só
- - szóda a kés hegyén
- - vanillin csomag
- - szilikon vagy papír sütőformák
Utasítás
1. lépés
A túró nem lehet nagyon hideg. A tészta összegyúrása előtt ki kell venni a túrót a hűtőszekrényből, és 20 percig szobahőmérsékleten kell állni.
2. lépés
Adjunk hozzá 2 csirketojást, cukrot, sót, szódát és vanillint a túróhoz. Keverjen össze mindent alaposan. Folyékony tojás-túrós masszát kell kapnia.
3. lépés
A mazsolát 15-20 percig forró vízben kell áztatni, hogy meg ne duzzadjon és ne száradjon meg. Ön is önthet kevés vizet egy csésze mazsolába, és a legmagasabb hőmérsékleten egy percre mikrohullámú sütőbe teheti.
4. lépés
Kukoricalisztet vezetünk a túróba, fokozatosan öntsük egy kicsit a tojás-túró masszába, és jól gyúrjuk össze a tésztát. A kapott masszához hozzáadjuk a duzzadt mazsolát.
5. lépés
Melegítsük elő a sütőt 180 fokon. Kenje meg a szilikon vagy papír sütőformákat egy csepp növényi olajjal, és öntse a tésztát minden formába egy evőkanállal, anélkül, hogy 0,5-1 cm-t adna a széléig.
6. lépés
Érdemes 20-25 percig sütni a muffinokat, amíg a felületén világos arany kéreg képződik. A cupcakes ez idő alatt fel fog emelkedni, puha, puha és finom lesz. Tálalás előtt vékony réteg porcukrot szórhat a pékárukra.
