A legtöbb ember manapság megfelelő táplálkozással törekszik egészségének megőrzésére. Ezen egészséges táplálkozási ajánlások egyike a tejföllel párolt baromfi. Ez egy ízletes, elég kiadós és egészséges ebéd.
Hozzávalók:
- Baromfi (csirke vagy pulyka) csont nélküli filé - 850 g;
- Tejföl - 300 g;
- Fűszerek, só és bors ízlés szerint;
- Sajt (szükségszerűen kemény) - 180 g;
- Apróra vágott zöldek keveréke - 25 g;
- Olívaolaj - 60 g.
Készítmény:
- Mossa meg a csontozatlan és bőr nélküli baromfifilmet, és vágja apró kockákra. Tegye az elkészített baromfit jól fűtött serpenyőbe, amelybe olívaolajat öntöttek. 25 percig közepes lángon sütjük. Rendszeresen, 5 percenként, keverés közben.
- Amíg a baromfifilé sült, tejfölös mártást kell készíteni. Ehhez keverjen össze egy turmixgépben egy tálba tejfölt, fűszereket, borsot, sót és apróra vágott gyógynövények keverékét. Verjen össze egy turmixgéppel. Homogén tömegű zöldes árnyalatot kell kapnia.
- A sajtot reszeljük le egy durva reszelőn, és adjuk hozzá a főzőmártáshoz. 3 percig turmixgéppel verjük. Sima tejszínes mártást kell kapnia.
- Öntsük a kapott tejfölös szószt a serpenyőben főző baromfira, és hagyjuk még 20 percig párolni.
- Tálalhatjuk abban a serpenyőben, ahol főzték, mindig forrón.
Főtt hajdinát vagy rizst kell tálalni ehhez az ételhez. Ízesítse az edényt, lehetőleg savanyított vagy sózott zöldségekkel. A fenti recept alapján készült étel sovány sertés- vagy borjúhússal is elkészíthető.
Kívánt esetben a recept javítható azáltal, hogy zöldségeket, például sárgarépát, friss paprikát és cukkinit adunk a tejfölös szószhoz. Tisztítás, mosás és vágás után keverje össze egy tálban a többi hozzávalóval, és keverővel keverje össze.
