A makréla egészséges hal, amelyből sok érdekes étel készíthető. Alacsony kalóriatartalmú, ezért diétás ételekben használják. Előkészítése minimális időt és erőfeszítést igényel.
Makrélával tekercs
Az utóbbi időben a tekercsek nagyon népszerűek. A töltelékhez különféle összetevőket használnak. A házi változat makrélával finom és tápláló. A tekercs elkészítéséhez szüksége lesz:
- sós makréla - 1 db;
- friss uborka - 1 db;
- rizs - 200 g;
- nori lapok - 7 db;
- sima vagy rizsecet - 20-30 ml;
- wasabi, savanyított gyömbér, szójaszósz ízlés szerint.
A lépésenkénti recept a következő lépésekből áll:
- Első lépés. Öblítse le a rizst hideg vízben, tegye egy fazékba, és fedje le folyadékkal, adjon hozzá egy kis csipet sót. Figyelje az 1: 1 arányt, ekkor a rizs morzsás lesz. Helyezze az edényt magas hőfokon, és amikor a víz forr, csökkentse alacsony szintre. Főzzük a rizst fedő alatt körülbelül 10 percig, amíg a folyadék teljesen el nem forr. Amikor kihűlt, öntsük rá az ecetet.
- Második lépés. Késsel távolítsa el a makréla fejét, farkát és uszonyait. Vágjon le a gerinc mentén, és távolítsa el a bőrt. Távolítson el minden csontot, és vágja a filét vékony csíkokra. Egy kis trükk - a halak jobb csíkokra vágásához tegye a fagyasztóba főzés előtt.
- Harmadik lépés. Az uborkát mossa meg és hámozza meg, vékony szeletekre vágja.
- Negyedik lépés. Egy speciális bambusz szőnyegre helyezze a nori lapokat fényes oldalával lefelé, matt oldalával felfelé. Tegyen 2 evőkanál rizst az oldalára. Helyezzen rá néhány csíkot uborkát és halat. Szőnyeg segítségével tekerje szorosan a nori lapokat a kolbászba. Szeletelje a kolbászt kis adagokra, és tegye egy tányérra, mellé a pácolt gyömbért és a wasabit. A tekercsek fogyaszthatók.
Makréla leves lassú tűzhelyben
A halaknak minden ember napi étrendjében jelen kell lennie. Készíthet belőle finom, és ami a legfontosabb, egészséges levest. Ez az étel az étrendi táplálkozásnak tulajdonítható. Különösen azok számára alkalmas, akik nem esznek húst.
A leves elkészítéséhez a következő termékekre lesz szükség:
- konzerv makréla - 1 doboz;
- közepes méretű burgonya - 3 db.;
- hagyma - 1 db;
- sárgarépa - 1 db;
- kaliforniai paprika - 1 db.;
- ivóvíz - 2 liter;
- só és fűszerek ízlés szerint;
- zöldek - egy kis csomó.
Nyissa ki a konzervkonzervet, vágja kockákra a makrélát, és tegye át a multikukkaros tálba.
Alaposan mosson meg minden zöldséget. Hámozzuk meg a burgonyát, vágjuk apró kockákra, és tegyük át multicooker tartályba. A megpucolt hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát és a paprikát apró kockákra vágjuk. Az összes zöldséget küldje a multikukkaros tálba. Ízesítsük sóval és fűszerekkel. Töltse fel az összes hozzávalót vízzel, és keverje el egy fából készült spatulával. Állítsa be a „Leves” módot, és a főzési idő 1 óra. Amikor a leves elkészült, adjuk hozzá az apróra vágott gyógynövényeket. Tálaljuk melegen vagy melegen.
Makréla konzerv helyett friss hal használható. Ha kívánja, rizst is tehet a levesbe. Akkor az étel gazdagabb és kielégítőbb lesz.
Sütőben főzött makréla
A kemencében sült hal érdekes lehetőség egy könnyű vacsorához. Az étel kiderül, hogy alacsony kalóriatartalmú és tápláló. A sült makréla melegen és hidegen egyaránt jó. Elkészítéséhez a következő összetevőkre van szükség:
- friss makréla - 2 db.;
- hagyma - 2 db;
- sárgarépa - 2 db.;
- frissen facsart citromlé - 15 ml;
- kemény sajt - 150 g;
- só és fűszerek - egy kis csipet.
Öblítse le a makrélát, és távolítsa el a fejét, a farkát és az uszonyait, a beleket. Öntsön citromlevet a halra, majd dörzsölje só és fűszerek keverékével. Helyezze a makrélát az ujjába. A megpucolt hagymát félkarikára vágjuk, és a hal tetejére tesszük, A sárgarépát meghámozzuk, durva reszelőn lereszeljük és hozzáadjuk az apróra vágott hagymához.
Kössön be egy hüvelyt, és küldje el a sütőbe, 200 fokra előmelegítve. Főzzük a halat 20-25 percig. Ez idő alatt a kemény sajtot reszelővel ledaráljuk. Ezután vegye ki a makrélát a sütőből, és nyissa ki az ujját, szórja meg a halakat sajttal. Helyezze a tepsit ismét a sütőbe további 15-20 percre. Tálaljon főtt halat friss fűszernövényekkel.
Makréla saláta
A könnyen elkészíthető saláta nem tart sokáig, és az étel finom lesz az egész család számára. Elkészítéséhez szüksége lesz:
- konzerv makréla - 1 doboz;
- burgonya - 2-3 darab;
- sárgarépa - 1 db;
- fehér hagyma - 1 db;
- csirke tojás - 2-3 db;
- kemény sajt - 150 g;
- majonéz - 150 g;
- ízlés szerint zöldek.
Nyissa ki a konzervdobozokat, ürítse le a folyadékot, és vágja fel a makrélát késsel.
Forraljuk fel a burgonyát, a sárgarépát és a tojást. Hámozzuk meg a hagymát, és vágjuk apró kockákra. Hámozza meg a többi hozzávalót és aprítsa fel késsel vagy bármilyen kényelmes módon. Az ételeket úgy kell levágni, hogy körülbelül azonos méretűek legyenek.
Alaposan mossuk meg és apróra vágjuk a gyógynövényeket. Használhat zöldhagymát, kaprot vagy petrezselymet. Rétegezze az összetevőket felváltva, amíg el nem fogy az élelem. Töltse fel a salátát reszelt sajttal és gyógynövény gallyakkal. Kenje meg az egyes rétegeket majonézzel. Tálalás előtt hagyja a salátát jól beázni. Hűtőszekrényben kell tárolni.
