A fokhagyma egy lágyszárú évelő növény, amely a hagyma családjába tartozik. A fokhagymagumó egyes szegfűszegekből áll, amelyeket megesznek és gyógyászati célokra használnak.
A fokhagyma előnyei
A fokhagyma a következő elemeket tartalmazza:
- cellulóz;
- fehérjék;
- zsírok;
- C-vitamin;
- nyomelemek;
- makrotápanyagok;
- vitaminok;
- fitoncidek;
- kénvegyületek;
- illóolaj.
A fokhagyma pozitív hatással van a vastagbélbetegségek kezelésére. A fokhagymalé csökkenti az erjedést és a rothadásos folyamatokat a belekben. Ezért ajánlott hús- és halételekhez adalékként használni.
A fokhagyma fogyasztása segít a vér koleszterinszintjének szabályozásában és serkenti a vérképződést, valamint csökkenti a magas vérnyomást. A fokhagymát arthrosis, köszvény, reuma kezelésére használják.
A fokhagymában található kevés mérgező anyag miatt fogyasztását napi 3-4 gerezdre kell korlátozni.
A fokhagymában található fitoncidek tartalma erőteljes baktericid tulajdonságokat kölcsönöz neki. A zúzott fokhagymagerezdekből felszabaduló frakciók elpusztítják az élesztőgombákat. Ugyanígy hatnak a különféle mikroorganizmusokra, az alsó gombákra, a staphylococcusokra, a streptococcusokra, a dizentéria kórokozóira.
A fokhagymás gyógyszerek segítenek javítani az emésztést, elősegítik az ételek jobb felszívódását és növelik az étvágyat. A fokhagyma infúzióját antihelmintikus szerként használják. A fokhagyma serkenti az epe és az emésztőenzimek termelését. A fokhagymakivonatot tartalmazó készítményeket krónikus májgyulladás és kolecisztitisz koleretikus és hashajtóként történő kezelésére használják.
Az ápoló nőknek nem szabad enni a nyers fokhagymát, mivel ez különleges ízt és illatot kölcsönöz az anyatejnek.
A fokhagymában található allicin kiváló orvosság a megfázás elleni küzdelemben. Ennek az anyagnak egy másik egyedülálló tulajdonsága, hogy megakadályozza a rosszindulatú daganatok kialakulását. Ezért a fokhagyma folyamatos fogyasztása hatékony rákellenes megelőzés.
A vírusfertőzések kezelésére és megelőzésére a fokhagymát nyersen kell fogyasztani, mivel a hőkezelés során elveszíti vírusellenes tulajdonságait.
A fokhagyma ártalma
A fokhagyma számos előnye ellenére van ellenjavallata. Nem szabad nyers fokhagymát enni gyomorhurutban, akut hasnyálmirigy-gyulladásban, gyomor- és nyombélfekélyben szenvedő betegeknél, valamint néhány vesebetegség esetén.
