Ez a csodálatos és finom torta leveles tésztából készül, tejszínhabbal, különleges nyári aromával, amelyet a friss eper ad a desszertnek. Eper Napóleon torta tökéletes minden ünnepi és ünnepélyes eseményre.
Szükséges
- - 400 g eper (vagy bármilyen friss bogyó);
- - 225 g búzaliszt;
- - 1 evőkanál. egy kanál porcukor;
- - 0,5 csésze hideg víz;
- - 1 evőkanál. egy kanál citromlé;
- - 185 g hideg vaj;
- - 1 tojás;
- - 1 evőkanál. egy kanál cukor;
- - egy csipet só.
- A krémhez:
- - 150 ml nehéz tejszín;
- - vanillin a kés hegyén;
- - 100 g porcukor.
Utasítás
1. lépés
Kapcsolja be a sütőt, hogy előmelegítse 200 ° C-ra. Keverje össze a lisztet porcukorral, adjon hozzá egy csipet sót. A vajat késsel apróra vágjuk, és liszttel morzsára törjük. Adjunk hozzá citromlevet és gyúrjuk össze a tésztát.
2. lépés
Húzza ki a tésztát rétegbe, tegye sütőpapírra és tegye hűtőbe 1 órára.
3. lépés
A kihűlt tésztát késsel ossza fel téglalapokra (párosnak kell lenniük). Tegye át a pergamen és a tészta egy tepsibe. Verje fel a tojást, és kenje át a csíkokon. Megszórjuk cukorral, és előmelegített sütőben 15 percig sütjük.
4. lépés
Készítsen krémet. A tejszínt felverjük a porcukor 2/3 részével és a vaníliával. Hűtőbe tesszük 15-20 percig.
5. lépés
Az egyes megsült lehűlt tésztacsíkokat ne keresztben, hanem végig vágja. Vágjuk negyedre az epret. Egy süteményhez 4 darab csíkra van szükség rétegekkel a következő sorrendben:
- 1 réteg - szalag;
- 2. réteg - krém;
- 3. réteg - eper.
És így tovább 4 csíkra. Ne kenje meg a felső csíkot krémmel, csak szórja meg a porcukor 1/3-át. Azonnal tálaljuk, ha azt szeretnénk, hogy a tészta ropogós maradjon.
