A halakat alkotó anyagokat az emberi test jól felszívja. Foszforban gazdag, amely elengedhetetlen a csontképződéshez. A hal romlandó termék. Sok finom étel elkészíthető belőle.
Szükséges
-
- egy hal;
- só;
- bors;
- citromlé;
- krumpli;
- citromlé.
Utasítás
1. lépés
Főtt.
Tisztítsa meg a beleket a halaktól, távolítsa el a kopoltyúkat. Öblítse le hideg folyó víz alatt. Részekre vágjuk. Helyezze egy edénybe vízzel, és tegye fel tűzre. Fűszerezzük sóval, gyökerekkel, fekete borssal és babérlevéllel. Forraljuk fel és csökkentjük a hőt. Főzzük gyengédre. Réses kanállal távolítsa el a halat a húslevesből, és tegye egy tányérra. Tálalhatunk bármilyen körettel, például főtt burgonyával, párolt zöldséggel vagy gabonafélével.
2. lépés
Sült.
Távolítsa el a hal belsejét és fejét. Húzza le a mérleget egy szokásos konyhakéssel a faroktól. Öblítse le folyó víz alatt, és törölje szárazra papírtörlővel. Öntsön lisztet egy külön edénybe. A halakat darabokra vágjuk, sózzuk és borsozzuk. Csepegtesse le citromlével. Melegítsen elő egy serpenyőt növényi olajjal. Minden darab halat lisztbe mártson. Helyezzen halat serpenyőbe, és mindkét oldalán aranybarnára sütje.
3. lépés
Sült. Öblítse le az előre megtisztított halakat folyó víz alatt. Vágjuk részekre, és tegyük egy kivajazott tepsire. Hámozzuk meg a hagymát, és vágjuk félkarikára. Süssük aranybarnára, és tegyük a halra. A burgonyát meghámozzuk és vékony csíkokra vágjuk. Helyezze egyenletes rétegben a serpenyőbe. Ízesítsük sóval és borssal. Megszórjuk liszttel. Fedjük le vízzel vagy hallevessel. 180C-ra előmelegített sütőbe tesszük. 15-20 percig sütjük. Távolítsa el a serpenyőt, megszórva reszelt sajttal, és főzze további 5 percig.
4. lépés
Gőz. Tisztítsa meg a halat a pikkelyektől és a belektől. Kézzel távolítsa el a kopoltyúkat. Alaposan öblítse le folyó hideg víz alatt, és törölje szárazra papírtörlővel. Öntsön le citromlevet, és hagyja néhány percig ülni. Helyezzen egy edény vizet a tűzre és fedje le. Ízesítse a halakat sóval és borssal. Helyezze egy szűrőre vagy rácsra, és tegye egy serpenyőbe. A halak ne érjenek hozzá a vízhez. Zárja le szorosan a fedelet, és hagyja 15-20 percig ülni. Tegye az elkészített halat egy edényre, és szórja meg apróra vágott gyógynövényekkel. Forrón tálaljuk burgonyapürével vagy zöldséges köretekkel.
