A tulajdonosok megpróbálják feldolgozni a betakarítást a helyszínükről, hogy télen is lehetőségük legyen finom és egészséges zöldségekkel, gyümölcsökkel, bogyókkal lakmározni. A tartósítási módszereket ízlés szerint választják meg - például almát száríthatunk, belőlük lekvárot készíthetünk, vagy konzervlé feldolgozhatjuk.
Amikor az alma megérett, itt az ideje, hogy a tulajdonosok kiválasszák, hogyan takarítsák meg a betakarítást a télre. A tisztítatlan almalékonzerv nemcsak ízletes, de nagyon hasznos is, és előállításának módja nem igényel különösebben nagy munkaerőköltségeket.
A lé íze nemcsak az almafajtától függ, hanem attól is, hogy az elkészítés során mi kerül hozzáadásra. Ez lehet cukor, fűszerek. A megfelelően elkészített almalé aromásnak, kellemes savanyúságúnak bizonyul.
Ha az almalevek édesek, jobb, ha egyáltalán nem teszünk cukrot.
Almát préselni télire
A házi készítésű konzerv almalé biztosan nem olyan egészséges, mint a frissen facsart almalé. De ha összehasonlítjuk a speciális csomagolásban értékesített felújítottal, akkor a házi készítés még mindig sokkal jobb lesz - sokkal nagyobb mennyiségben tárolnak benne hasznos anyagokat.
Mossa meg az almát a szükséges mennyiségben, négy részre vágva, távolítsa el a magot. Vigye át az elkészített almát egy facsarón. Szűrje le a frissen facsart levet cheesecloth-on egy serpenyőbe. Tűzre kell tenni és fel kell melegíteni, de nem szabad forralni. Szűrje át a forró levet egy vastag ruhán. Ezt követően 3-4 percig forraljuk, üvegekbe öntjük. Zárja le az üvegeket fedéllel.
A levén forralva hab képződik - apró almamorzsából áll. Teljesen el kell távolítani. Feltételezhetjük, hogy a lé készen áll, amikor a hab abbahagyja a képződést - akkor előkészített kannákba kell önteni.
Ha édesített levet akar készíteni, kb. 1 kg cukrot kell bevinnie 3, 5 kg almához. Forrás előtt hozzá kell adni a cukrot.
Csak megőrizheti a természetes almalevet és cukrot adhat hozzá ivás előtt.
Hogyan készítsünk lé dobozokat
Mielőtt az almalevet üvegekbe öntné, megfelelően elő kell készíteni őket. A tartályokat sterilizálni kell - a háziasszonyok különféle módszereket alkalmazhatnak erre, például forralásra, mikrohullámú sütőben történő melegítésre, gőzölésre. A lezárandó kupakokat a kannákkal kell sterilizálni.
Az elkészített gyümölcslevet sterilizált üvegekbe öntjük, fedőkkel lezárjuk, fejjel lefelé fordítjuk és becsomagoljuk - ehhez egy régi takarót használhat. Tehát a gyümölcslének körülbelül egy napig állnia kell. Ezt követően a kannákat visszafordítják. Sötét, hűvös helyen a gyümölcslé körülbelül két évig tárolható.
