A gyümölcs a sütemények legjobb tölteléke. És még jobb, ha a gyümölcsön kívül a dió is jelen van a desszertben. A pite almalével és mandulával a tökéletes példa. Az almás pite igazi művészet, de hidd el, erőfeszítéseit értékelni fogjuk.
Szükséges
- - 100 g túró;
- - 400 g liszt;
- - zsemlemorzsa;
- - 150 g cukor;
- - 50 g vaj;
- - egy tojás;
- - mandula;
- - két alma;
- - citromlé;
- - 200 ml almalé.
Utasítás
1. lépés
Az almákat hámozzuk meg és magozzuk, vékony szeletekre vágva. Az alma sötétedésének megakadályozása érdekében citromlével kell meghinteni őket.
2. lépés
Adjon 50 g vajat egy előmelegített serpenyőbe. Miután megolvadt, adj hozzá fél pohár cukrot. Adjunk hozzá fél pohár almalevet. Tartsa lángon, alkalmanként megkeverve. Tegye az almaszeleteket karamellába, és hagyja lassú tűzön tizenöt percig párolni.
3. lépés
Külön tálba tegyen 400 gramm átszitált lisztet, egy tojást, 100 gramm cukrot, 100 gramm túrót, almalevet. Mindent alaposan keverjen össze, hogy homogén keveréket kapjon.
4. lépés
A tészta felét deszkán 1 cm vastag réteggé tekerjük, a tepsibe olajat adunk, az alját megkenjük morzsával. Tegye a kinyújtott tésztát formába, kissé megemelve az oldalát. A tetejére karamellizált almát helyezünk, megszórjuk mandula szirmaival. A lepény tetejét a maradék tésztából készített hálóval díszítsük. A pite tetejét tojássárgájával kenjük meg.
5. lépés
Tegye a pitét 180 ° C-ra előmelegített sütőbe, és 30-35 percig sütje.
