A Monastyrskaya Izba torta szokatlan szerkezetével lep meg, amely meggycsöveken és tejfölön alapszik. Különböző lehetőségek vannak ennek a süteménynek az elkészítéséhez, de ezek csak kiegészítések a fő recepthez.
Szükséges
-
- Mi szükséges a tészta elkészítéséhez:
- 600 g búzaliszt;
- 1 pohár tejföl, legalább 20% zsírtartalommal;
- 60 g cukor;
- 250 g vaj (vagy sütőmargarin);
- Egy csipet só.
- Mi szükséges a krém elkészítéséhez:
- 600 g tejföl, legalább 20% zsírtartalommal;
- 100 g cukor (több lehet
- ha a meggy nagyon savanyú);
- 7-10 g vaníliás cukor;
- néhány négyzet csokoládé (díszítéshez).
- Továbbá:
- 0, 5 - 0, 7 kg meggy.
Utasítás
1. lépés
A Monastyrskaya Izba torta fő megkülönböztető jellemzője a cseresznye. Ha tartósított cseresznye konzerveket tartalmaz a saját levében, vagy inkább meggyet fagyaszt, akkor ideális ennek a süteménynek a elkészítéséhez. Ha nem tartósítja a meggyet, akkor mindig vásárolhat fagyasztott meggyet az üzletben, nyáron pedig frisset használhat.
2. lépés
Torta készítéséhez egy egész cseresznye kimagozva alkalmas. Friss cseresznye esetében a gödröket néhány órával a főzés előtt el kell távolítani, majd megszórni cukorral és hideg helyre tenni.
3. lépés
Hogyan készítsük el a tésztát Meg kell venni egy elég mély edényt, és bele kell önteni a tészta összes hozzávalóját. Mindent alaposan összekeverünk. Kiderül egy omlós tészta, amelyet késsel apróra kell aprítani, majd a kezek összekapcsolják a morzsákat műanyag tésztává. Ezt követően 1, 5 - 2 órán át hűtőben kell hűteni.
4. lépés
Az idő letelte után a tésztát ki kell húzni és a munkafelületre kell fektetni, amelyet először enyhén meg kell szórni liszttel. A tésztát 3 azonos méretű részre kell felosztani.
5. lépés
Ezután meg kell szereznie a cseresznyét, és ki kell nyomnia a felesleges levet. Ezt követően a tészta egyik részéből egy körülbelül 25x25 cm-es paraméterű négyzetet kell kitekerni, ebben az esetben a tészta nem lehet túl vékony.
6. lépés
A kapott tésztanégyzetet 5 csíkra kell vágni (a csíkok szélessége 5 cm-nek bizonyul), és egymás után e csíkokra kell tenni a meggyet. Ezután a tésztacsíkokat cseresznyével töltött csövekbe kell tekerni, és így kell tenni a tészta minden egyes csíkjával is. Ennek megfelelően 15 csövet kap.
7. lépés
A tekercseket 180-200 fokon, kb. 20 perc alatt meg kell sütni.
8. lépés
A krém elkészítése A krém összes hozzávalóját egy mély tálba kell keverni, és keverővel nagy sebességgel fel kell verni. Ennek eredményeként a krém megvastagszik és növekszik a térfogata.
9. lépés
Ezután a kész csöveket ki kell venni a sütőből, lehűteni és méret szerint rendezni. Most jön az előkészítés fő pontja - a csövek egymásra rakása.
10. lépés
Helyezze az 5 legnagyobb szívószálat a tálca aljára, és kenje meg bőségesen az elkészített krémmel. Ezt követően tegyen 4 másik csövet az előzőek tetejére, a köztük lévő mélyedésekbe, és szintén bőségesen kenje meg őket krémmel.
11. lépés
Ezután tegyen 3 csövet az előző négy közepére, és szintén kenje meg krémmel. Helyezzen még 2 csövet az előző réteg tetejére, és kenje meg krémmel.
12. lépés
Helyezze a maradék csövet a "kunyhó" tetejére. A maradék krémet meg kell kenni a torta oldalának tetején.
13. lépés
A díszítéshez a csokoládét reszelni kell, és a kész tortára szórni.
14. lépés
A süteményt néhány órán át hagyni kell a hűtőszekrényben ázni.
