A gabonafélék keverékéből készült nagyon ízletes, tápláló zabkását élvezhetik mindazok, akik böjtölnek, fogyókúráznak, valamint azok, akik szeretik a lisztből készült ételeket. Van egy legenda, hogy a kolostorokban a böjt napjaiban így készül a zabkása. A húskomponensek hiánya ellenére ez az étel nagyon tápláló, aromás és étvágygerjesztő.
Szükséges
- - Hajdina dara - 1, 5 evőkanál.;
- - Rizs - 1, 5 evőkanál.;
- - Köles - 1, 5 evőkanál.;
- - Gomba (pácolt vagy pácolt) - 350 g;
- - hagyma - 2 db.;
- - Sárgarépa - 3 db.;
- - Napraforgóolaj - 1 evőkanál.;
- - Fűszerek, só - ízlés szerint.
Utasítás
1. lépés
Megpucoljuk a hagymát, apróra vágjuk.
2. lépés
A sárgarépát megpucoljuk és finomra reszeljük, vagy apróra vágjuk.
3. lépés
A pácolt gombát szitára tesszük, hogy megszabaduljunk a felesleges folyadéktól.
4. lépés
A zöldségeket külön-külön sütjük meg napraforgóolajban, amíg megpuhul. Ugyanezt tesszük a gombával is.
5. lépés
Válogatjuk a hajdinát és forrázó vízzel leforrázzuk. A rizst hideg víz alatt megmossuk.
6. lépés
Fektesse rétegenként a hajdinát és a rizst a tűzálló penész aljára.
7. lépés
Tegye a tetejére a sült gombát.
8. lépés
Ezután - egy réteg köles. A végső réteg sült zöldségek keveréke lesz.
9. lépés
Fűszerezzük bármilyen fűszerrel, sóval. Megszórjuk növényi olajjal, és forrásban lévő vízzel töltsük fel közvetlenül a zöldségek fölé.
10. lépés
Fedővel lefedjük, és a sütőbe küldjük, hogy nagyon alacsony hőfokon 1 órán át pároljuk.
11. lépés
Tegye a kész aromás zabkását tányérokra, tejföllel tálalja és élvezze. Jó étvágyat kívánunk!
