A kulináris masztix segítségével a leg hétköznapibb tortát vagy házi tortát is a kulináris művészet igazi remekévé varázsolhatja. A különösen széles körben elterjedt masztixok a kocsonyás, a tej- és a pillecukor masztixok.
Tej masztix
Az ilyen masztix elkészítéséhez szüksége lesz:
Tejpor;
Porcukor;
Sűrített tej.
Kombinálja az összes hozzávalót 1: 1: 1 arányban, és alaposan keverje össze, amíg a massza puha gyurmának látszik. A masztix készen áll. Színe általában soha nem hófehér, de az ilyen termék íze egyszerűen finom.
Kocsonyás masztix
Ez a recept bonyolultabb, de az eredmény kiváló. Kocsonyás masztixjuk felhasználható finomabb munkák alakjainak faragására.
A zselatin alapú masztix elkészítéséhez szüksége lesz:
Víz;
Zselatin;
Porcukor.
2 evőkanál zselatint áztasson hideg vízbe, és hagyja néhány órán át, majd tegyen egy serpenyőt zselatinoldattal tűzre, és vigye addig, amíg a csomók teljesen fel nem oldódnak. A zselatinoldatot semmi esetre sem szabad forralni, különben elveszíti tapadó tulajdonságait, illata pedig kellemetlen lesz.
Amikor a zselatin teljesen feloldódott, adjon hozzá 2-3 csésze porcukrot, és alaposan keverje össze a kapott masszát. Hozzáadhat ételfestéket, hogy a masztix a kívánt színt adja, de ha a szín folyékony formában van, akkor növelnie kell a porcukor mennyiségét, hogy sűrű maradjon. Ha nem szeretné, hogy a masztix cukros-édes ízű legyen, adjon hozzá egy kevés citromlevet.
Marshmallow masztix
A mályvacukrák levegős pillecukrok, néha kétszínűek. Ezek az édességek szolgálnak majd az édesipari paszta alapjául. A masztix elkészítéséhez szüksége lesz egy csomag csokoládéra (kb. 100 g). Adjon hozzá egy evőkanál vizet az édességekhez és pár percig mikrohullámú sütőbe. Adjon 1,5 csésze porcukrot a kapott édes masszához, és ne felejtse el folyamatosan keverni, ha szükséges, port. Ez a fajta masztix ideális apró tárgyak készítéséhez torta díszítéséhez.
Csokoládé masztix
Szüksége lesz 2: 1 csokoládéra és mézre. Alaposan keverje össze az összetevőket, és a masztix készen áll. Foghat fekete és fehér csokoládét is.
Néhány hasznos tipp:
A masztix gyártásához csak alaposan őrölt porcukrot használjon, különben a késztermék nem műanyag lesz. A kész masztix hűtőben és fagyasztóban egyaránt tárolható.
