A büféasztal nagyszerű módja annak, hogy gyorsan és egyszerűen rendezzen ünnepi menüt néhány óra vagy akár perc alatt. Annak érdekében, hogy az ételek ne csak ízletesek, hanem egészségesek is legyenek, készítsen eredeti hajdina szendvicseket házi vagy vásárolt kenyér alapján.
Hajdina kenyér: házi recept
Hozzávalók:
- 200 g hajdina liszt;
- 1 evőkanál. korpa és szezámmag;
- 1 csirke fehérje;
- 1 evőkanál. víz.
A hajdina liszt önállóan készíthető habarcsban, kávédarálóban vagy konyhai robotgépben történő őrléssel, vagy a megfelelő gabona őrlésével.
Keverje össze a fehérjét vízzel, adja hozzá az összes száraz hozzávalót kis adagokban, villával, majd a kezével gyúrja össze a tésztát. Csípjön le róla apró darabokat, tekerje őket a tenyerébe, és nyomja meg az ujjaival, így sütemények alakját kapva. Melegítsük elő a sütőt 180oC-ra, és hajdinakenyeret süssünk 25 percig. Hűtsük le őket, és használjuk őket különféle harapnivalók készítéséhez.
Hajdina szendvicseket túróval és lazacgal
Hozzávalók:
- 15-20 kerek hajdina kenyér;
- 50 g túrósajt;
- 100 g enyhén sózott lazac darabonként;
- 4-5 szál kapor;
- 3-4 toll zöldhagyma.
Vágja fel a kaprot késsel, és jól keverje össze a sajttal. Vágjuk a hagymanyilakat 2-3 cm hosszú csövekbe, a lazacot vékony, keresztirányú csíkokra. Minden kenyeret megkenünk túrókrémmel. A hal darabjait rózsákká tekerjük, helyezzük a szendvicsek hajdina alapjára, és díszítsük zöldhagymával, mint a fotón.
Olasz hajdina
Hozzávalók:
- 8-10 hajdina cipó;
- 150 g házi túró;
- 2 gerezd fokhagyma;
- 4-5 piros meggyparadicsom;
- 8-10 kimagozott olajbogyó;
- 2 ág petrezselyem és kapor;
- só.
Hámozza meg és törje össze a fokhagymát egy speciális sajtóban. Keverje össze túróval, apróra vágott kaporral, ízlés szerint sóval és alaposan keverje össze, hogy egyenletes masszát kapjon. Kenje meg a kenyeret a kapott túrós pasztával. Vágja félbe a meggyparadicsomot, és tegye bőrrel lefelé a mini szendvicsek tetejére. Tegyél melléük egy olajfát, és szórj meg mindent petrezselyemlevelekkel.
Bőséges hajdina snack
Hozzávalók:
- 100-150 g házi vagy kész hajdina kenyér;
- 200 g csirkemell;
- 0,5 nagy uborka;
- 1 paradicsomkrém;
- ízlés szerint zöldek (kapor, petrezselyem, koriander);
- 0,5 tk szárított bazsalikom;
- 50-70 g majonéz;
- só.
Szép majonézcsepp készítéséhez vegyen egy kis zacskót és vágjon egy sarkot, hogy 1 cm lyuk legyen. A hideg szósz kinyomása közben végezzen kis körkörös mozdulatokat.
Forraljuk a mellet sós vízben, amíg megpuhul és kihűl. Vágja a fehér húst és zöldségeket kis cipónyi szeletekre. Helyezze el a piramisokat, a rétegeket a következő sorrendben ötvözve: kenyér, csirke, apró csipet bazsalikom, uborka, paradicsom, majonéz és apróra vágott zöldek. Rögzítse őket fogpiszkálóval, hogy a kanapék ne essenek szét és könnyen fogyaszthatók legyenek.
