Gellert-saláta

Tartalomjegyzék:

Gellert-saláta
Gellert-saláta

Videó: Gellert-saláta

Videó: Gellert-saláta
Videó: #GELLERT BAR 2024, December
Anonim

A Gellért saláta budapesti éttermek különlegessége. Pácolt répából készítik, amelyet fűszeres majonézzel ízesítenek és gyönyörűen elterítenek a saláta leveleken. Az eredeti recept szerint a céklát egy speciális hullámlemez segítségével csíkokra vágják, és a majonézt kézzel készítik el.

Gellert saláta
Gellert saláta

Szükséges

  • - 500 gramm cékla.
  • Pác:
  • - 1 evőkanál. l. torma;
  • - 500 milliliter víz;
  • - 2 teáskanál ecet;
  • - 1 evőkanál. l. kömény;
  • - 1/2 teáskanál cukor és só;
  • - 5 evőkanál. l. majonéz;
  • - 1 teáskanál citromlé;
  • - egy csomó saláta levél;
  • - 5 szár petrezselyem;
  • - 1 teáskanál mustár;
  • - citromos szelet.

Utasítás

1. lépés

Forraljuk fel a céklát, és hagyjuk melegedni.

2. lépés

Hámozza meg a zöldségeket, vágja le a gyökereket. A céklát közvetlenül a kezével lehet hámozni. Kényelmes ezt folyó hideg víz alatt megtenni.

3. lépés

Vágja a gumókat 70 mm-es alátétekre.

4. lépés

A pác elkészítéséhez keverje össze a cukrot, a sót, az ecetet, a köményt és a tormát.

5. lépés

Töltsön fel 500 ml meleg vizet és keverje meg.

6. lépés

Helyezze a céklalemezeket a pácba, majd fedje le műanyag borítással, és amikor a keverék kihűlt, tegye a pácoló hűtőbe tíz órára.

7. lépés

Amikor letelt az idő, ürítse ki a pácot, és tegye ki a vastagot. De ne távolítsa el azt, ami a répaszeleteken maradt.

8. lépés

Vágja az összes lemezt 50 mm vastag tésztára. Keverje össze óvatosan.

9. lépés

Az öntet elkészítéséhez keverje össze a mustárt és a citromlevet. Keverjük össze.

10. lépés

Helyezze a céklát a majonézbe, és óvatosan fordítsa meg a rétegeket a saláta megkeverése érdekében.

11. lépés

Tedd a salátaleveleket, szépen fektesd rájuk a keveréket.

12. lépés

Díszítsük a salátát apróra vágott petrezselyemmel és egy szelet citrommal.