A legjobb, ha a frissen facsart gyümölcsleveket az elkészítést követően 10-15 percen belül elfogyasztja. Ebben az esetben megtartják a maximális hasznos tulajdonságokat. Ebben az esetben kívánatos, hogy az ital a lehető legkevésbé érintkezzen a facsaró fémrészeivel, és a szabadban oxidálódjon.
Szükséges
- - hűtőszekrény;
- - hőzsák;
- - szorosan záródó fedéllel ellátott edény.
Utasítás
1. lépés
A lé tárolása csökkenti annak hasznosságát, bár az íze nem változhat. Vannak azonban ajánlások arra vonatkozóan, hogyan, bár rövid ideig (átlagosan egy napig), de mégis frissen tartsák a levet, és ha nem is minden vitamint és mikroelemet tartalmaznak, akkor a legtöbbet. Például, ha levet visz magával sétára vagy kirándulásra, használjon hőzsákot, amely több órán keresztül megőrzi a gyümölcslé összes előnyös tulajdonságát.
2. lépés
A frissen facsart gyümölcslevet több órán át hűvös, sötét helyen is tárolhatja - például szűk csomagban a hűtőszekrényben. A hűtőszekrény másik lehetősége, hogy a frissen facsart gyümölcslevet egy üvegedénybe öntjük, a tetejére citromlevet csepegtetünk, hogy az ital ne engedje át a levegőt, gondosan csukjuk be és tegyük hűtőbe.
3. lépés
És mégis, még a hűtőszekrényben is, fény és oxigén hatására, fokozatosan elpusztulnak a vitaminok és enzimek, amelyek csak gyümölcsökből vagy zöldségekből éppen kinyomkodott gyümölcslében gazdagok. Az egészséges ital több mint egy napig történő megőrzéséhez jobb lefagyasztani. Különösen igaz ez a szezonális gyümölcsökre. Ebben az állapotban a hasznos anyagokat bármilyen alacsony hőmérsékleten tárolják veszteség nélkül, és a felolvasztás során újra aktiválják őket. Jobb kiolvasztani az italokat anélkül, hogy kivenné őket a hűtőszekrényből (csak mozgassa a tartályokat a fagyasztóból egy kevésbé hideg polcra).
