A házi almalé nagyszerű vitaminforrás. Frissen, konzerven fogyasztható, különféle desszertek és italok alapjaként is használható. Az ízletes és aromás gyümölcslének egyetlen hátránya van - nem túl szép megjelenésű. Könnyebb és átláthatóbb azonban otthon, az egészségre ártalmas speciális berendezések és adalékanyagok használata nélkül.
Szükséges
- - facsaró, facsaró vagy kézi prés;
- - géz;
- - edények fűtésre és hűtésre;
- - skimmer;
- - gumicső.
Utasítás
1. lépés
Válasszon almát a levéhez. Használhat egy almot, vagy különbözőeket keverhet, hogy harmonikus édes-savanyú ízt kapjon. A gyümölcsléhez termesztett és vad almát egyaránt használnak.
2. lépés
Válassza ki a gyümölcsöket sérülés, foltok és rothadás nélkül, alaposan mossa le folyó vízben, szárítsa meg és távolítsa el a szárakat.
3. lépés
Készítsen almalevet elektromos facsaróval, kézi sajtóval vagy facsaróval. Az első extrakció során kapott lé különösen értékes alapanyag, magas vitamin- és mikroelem-tartalommal. De a gyártása után megmaradt cellulóz még mindig sok értékes folyadékot tartalmaz. Töltsön be 10: 1 vizet.
4. lépés
Hagyja a keveréket három-négy órán át ülni, majd futtassa újra a présen. Ennek eredményeként gyengébb italt kap, amelyet jobb nem tiszta lével keverni, hanem külön megőrizni.
5. lépés
Kezdje tisztítani a levét. Otthon nem készíthet analógot egy csomagolt italról. Azonban nagyon is lehetséges, hogy megpróbálja átláthatóbbá tenni a házi gyümölcslevet.
6. lépés
Hagyja egy ideig állni a frissen facsart levet, és szűrje át több réteg cheesecloth-on. Nyomja ki a maradékot a szűrőn. Öntsük a leszűrt levet egy kis serpenyőbe, és tegyük vízfürdőbe. Forraljuk fel a vizet, és 3-4 percig melegítsük a levet. A folyadékon hab képződik - réselt kanállal vagy kanállal távolítsa el.
7. lépés
Gyorsan hűtsük le a levet úgy, hogy két vagy három órán át egy edénybe vagy hideg vizes tartályba helyezzük az edényt. Ekkor az ital rétegződik - a tetején tiszta folyadék gyűlik össze, felhős üledék süllyed az aljára. Óvatosan engedje le a könnyű felső levét egy külön edénybe gumicső segítségével.
8. lépés
További tisztázás érdekében pasztőrözze a folyadékot. Ismételje meg a melegítést vízfürdőben. Hűtsük le a forró levet szobahőmérsékleten, és szűrjük át egy speciális zsákszűrőn vagy több réteg gézen.
