Finom koreai szójacsíra saláta. Étvágygerjesztő és fűszeres - a koreai sárgarépa szerelmeseinek tetszeni fog. Nagyon gyorsan elkészül, margóval elkészíthető és több napig hermetikusan lezárt edényekben tárolható.
Szükséges
- Nyolc adag:
- - 500 g szójacsíra;
- - 1 hagyma;
- - 5 gerezd fokhagyma;
- - 2 cm gyömbérgyökér;
- - egy csomó petrezselyem vagy koriander;
- - 3 evőkanál. kanál szójaszósz;
- - 2 evőkanál. evőkanál olívaolaj;
- - 1 evőkanál. egy kanál balzsamecet;
- - 1 teáskanál őrölt fekete bors;
- - pirospaprika, só.
Utasítás
1. lépés
Dobja a szójababcsírákat forrásban lévő vízbe, főzze csak 1 percig - nincs szükség többé. Dobja ki a csírákat egy szűrőedényben, majd öblítse le hideg vízzel. Tegyük át egy mély tálba.
2. lépés
Forrósítson olívaolajat egy serpenyőben, adjon hozzá szezámmagot, enyhén barnítsa meg. Ügyeljen arra, hogy a szezám ne égjen, különben keserűséget ad a kész salátának. Hámozzuk meg a hagymát, vágjuk félkarikára, és küldjük a szezámmaghoz, pirítsuk meg, amíg világos áttetsző nem lesz.
3. lépés
Dobja külön a balzsamecetet és a szójaszószt. Hozzáadunk őrölt fekete borsot, darált fokhagymát és cukrot. Ízlés szerint pirospaprikával ízesítjük - az öntet már fűszeres.
4. lépés
Öblítse le a friss fűszernövényeket, rázza le a nedvességet, aprítsa fel. Hámozza meg a gyömbér gyökerét, vágja le nagyon finomra, akár egy finom reszelőre is dörzsölheti. Adja hozzá ezeket az összetevőket az öntethez, keverje össze.
5. lépés
Keverje össze a sült hagymát és a szójacsírát. Öntsük az öntetet, alaposan keverjük össze, próbáljuk meg sóval, ha szükséges, adjunk hozzá sót a salátához. Hagyja néhány órán át szobahőmérsékleten infundálni.
6. lépés
A koreai stílusú szójacsírák 2 órán belül fogyaszthatók, de ha a salátát hosszabb ideig töltik, akkor még finomabb lesz. Hűtőszekrényben, zárt tartályban 2-4 napig tároljuk.
