A kaviárt az egyik legtáplálóbb ételnek tartják. Gazdag lecitin, A-, E-, D- és B-vitamin, foszfor, vas és egyéb ásványi anyagok. Régen a folyami hal kaviárt sokkal drágábban értékelték, mint a vörös és fekete kaviárt. A legértékesebb a csuka kaviár volt. A kaviár elkészítésének folyamata egyszerű. Ügyeljen a főzési időre, nehogy kiszáradjon az edény, és a kaviár kemény legyen.
Szükséges
-
- 300-500 gr. kaviár (süllő
- ponty
- csuka
- tőkehal)
- 0,5 csésze búzaliszt
- 1 teahajó só
- 0,5 teáskanál őrölt fekete bors
- növényi olaj sütéshez
Utasítás
1. lépés
Kaviárt mosson.
2. lépés
A filmet nem távolítjuk el, hogy megőrizzük az integritást.
3. lépés
Szitáljuk a lisztet.
4. lépés
Sózzuk, borsozzuk a lisztet, mindent összekeverünk.
5. lépés
A kaviárdarabokat lisztbe mártjuk.
6. lépés
Öntsön olajat egy serpenyőbe, és tegye magas hőfokra.
7. lépés
A kaviárt mindkét oldalon forrásban lévő olajban 2 percig pirítjuk.
8. lépés
Csökkentse a hőt alacsonyra, és fedje le az edényt.
9. lépés
10 percig készenlétet hozunk.
10. lépés
Tálalás előtt hűtsük le az elkészített kaviárt.
11. lépés
Zöldségekkel és gyógynövényekkel tálaljuk.
