A csirke szelet olyan fogás, amelyet mind a megrögzött ínyencek, mind a szigorú diétás konyha rajongói ízelítenek. Étvágygerjesztő, fehérjében gazdag, tápláló - ez minden róluk szól, vagy inkább inkább. Ez az egyszerű étel végtelenül variálható, mindenféle eredeti variációt kap.
Csirke szelet gombával
Hozzávalók:
- 500 g csirkehús;
- 200 g gomba (friss);
- 1 hagyma;
- 1 tojás;
- 1 csésze zsemlemorzsa;
- növényi olaj, tejszósz, bors, só - ízlés szerint.
Először el kell készíteni a gombát: meg kell mosni, felaprítani és megsütni. A hagymát megpucoljuk és felaprítjuk, kevés növényi olajban aranybarnára sütjük. Keverje össze ezeket az összetevőket, a borsot és a sót, adjon hozzá tojássárgáját és egy kevés tejszószt.
Készítsük elő a darált húst úgy, hogy a csirkehúst átdaráljuk egy darálón, süteményeket készítünk, és minden darab közepére helyezzük a gombák keverékét adalékokkal. Csavarja be ezt a tölteléket húsalapba, a szokásos alakú szeleteket kapja. Megszórjuk őket zsemlemorzsával és megsütjük. Zöldségek alkalmasak köretként, beleértve a fiatal burgonyát is; rizs, gyógynövények.
Csirke szelet zöldségekkel
Hozzávalók:
- 2 kg csirkehús;
- 3 burgonya;
- 5 tojás;
- 200 g tejföl;
- 30 g vaj;
- 4 szelet kenyér;
- 3 evőkanál. l. főtt gomba;
- 2 evőkanál. l. mazsolák;
- zsemlemorzsa, liszt, növényi olaj, citromhéj, aromás gyökerek, bors, só, gyógynövények.
A csirkehúst apróra kell vágni, fel kell főzni. Hámozzuk meg és kockára vágjuk a burgonyát, mártsuk húslevesbe. Küldje oda a csodagyökereket, forralja fel. Távolítsa el a csontokat a húsból, készítse elő a darált húst, amelyben adjon hozzá őrölt burgonyát és gyökereket, 5 betakarítottból 2 tojást, kenyeret és minden más elkészített hozzávalót. Ezután szórja meg ezt a gazdag darált húst liszttel, hagyja 30 percig „feküdni”. Vakítsuk meg a pogácsákat, verjük fel a maradék 3 tojást, forgassuk bele a pogácsákat, panírozzuk és pirítsuk meg. Tálaljuk burgonyát és más zöldségeket köretként, gyógynövényekkel díszítve.
Lélek szelet a sütőből
Hozzávalók:
- 500 g darált csirke;
- 2 tojás;
- 2 evőkanál. l. Liszt;
- 2 evőkanál. l. tejföl;
- 1 hagyma;
- só, fokhagyma és bors.
A hagymát finom reszelőn reszeljük le, keverjük össze darált hússal, adjunk hozzá tojást, tejfölt, lisztet, fűszereket. Melegítse elő a sütőt 200 ° C-ra, tegye a formájú pogácsákat egy növényi olajjal kikent tepsire, süsse 15-20 percig.
Minden rendkívül egyszerű, a receptben nincs különösebb eredetiség. Ezeknek a szeleteknek a különlegessége a csodálatos lédússág, lágyság, levegősség, amelyet sütőben sütéssel érnek el. Minimálisan pazarolt idő, meglehetősen kevés felhasznált zsír, és az eredmény a legfinomabb, lágy hús „kolobok”.
