Ezt az élénk narancssárga finomságot megkülönbözteti gyönyörű megjelenése és eredeti íze, valamint a sárgarépalekvár is vitaminok raktára. Remekül párosul pirítóssal, hogy tökéletes reggelit készítsen felnőtteknek és kisgyermekeknek.
Szükséges
- - 1 kg sárgarépa;
- - 300 ml víz;
- - 1 kg kristálycukor;
- - 3 g vanília;
- - 1 teáskanál citromsav.
Utasítás
1. lépés
Alaposan mossuk meg a sárgarépát, hámozzuk meg, vágjuk nagy karikákra és forraljuk puhára vízben. Ezután engedje le a vizet, és kissé hűtse le a sárgarépát.
2. lépés
Közben 800 g granulált cukorral vizet forralva készítsen cukorszirupot. Öntsünk répát rájuk, forraljuk fel, csökkentjük a hőt és főzzük 5 percig. Vegyük le a tűzről.
3. lépés
7-8 óra elteltével ismét forraljuk fel a lekvárt, adjunk hozzá 200 g kristálycukrot, és addig főzzük, amíg a szirup sűrűvé nem válik, és a sárgarépa átlátszóvá nem válik. Adjunk hozzá citromsavat az edénybe néhány perccel a vége előtt.
4. lépés
Amikor a sárgarépalekvár kihűlt, adjuk hozzá a vaníliát és keverjük össze. Tegye át a lekvárt csavaros üvegekbe és tárolja a hűtőszekrényben.