Bár rengeteg érett és olcsó epret találhat a polcokon, élvezze ezt a bogyót és a belőle készült különféle desszerteket. A ricottás epres sajttorta lenyűgözi az elkészítés egyszerűségével, a desszert állaga nagyon finom, megjelenése pedig összehasonlíthatatlan.
Szükséges
- - 1 kg ricotta;
- - 500 g eper;
- - 250 g cukor;
- - 200 g zsemlemorzsa;
- - 125 g vaj;
- - 60 g liszt;
- - 50 g kókuszdió;
- - lé 1 citromból;
- - 5 tojás és 2 sárgája;
- - 2 zacskó zselé süteményekhez.
Utasítás
1. lépés
Keverjük össze a zsemlemorzsát a kókuszreszelékkel, a porcukorral és a vajjal. Bélelje ki a rugós forma alját sütőpapírral, vonja be a falakat olajjal. Tegyünk morzsadarabokat az aljára, dörzsöljük meg.
2. lépés
Keverjünk össze ricottát vagy túrót cukorral, liszttel és citromlével. A tojásokat egyesével felverjük, hozzáadjuk a tojássárgáját. Öntsük a túrós masszát a morzsára egy formában, simítsuk el. Süssük 1 órán át 160 fokon. A túró tömegének jól meg kell állnia.
3. lépés
Vegye ki a sajttortát a sütőből, és lehűtse anélkül, hogy kivenné a formából. Amíg leöblítheti az epret, távolítsa el a farkát és vágja apró kockákra. Kenje meg az epret a sajttorta felett.
4. lépés
Készítse elő a torta töltelékét a zseléből a csomagoláson található utasítások szerint, jobb, ha piros színűre tölti a tölteléket - ebben az esetben megfelelőbb lesz, de átlátszó töltelék is működik. Öntsük a tölteléket az eperre.
5. lépés
Tegye a ricottás epres sajttortát hűtőszekrénybe legalább 1 órára, hogy a tortának ideje lehűljön, és a felső megragadjon. Hűtve tálaljuk.
