A Babka az orosz konyha hagyományos édes péksüteménye. Próbáljon élesztő tésztából sütni dió, mazsola és kandírozott gyümölcs hozzáadásával - csak megnyalja az ujjait!
Szükséges
- - liszt - 600 g;
- - cukor - 100 g;
- - vaj - 50 g;
- - kimagozott mazsola - 30 g;
- - földimogyoró - 30 g;
- - kandírozott gyümölcs - 30 g;
- - száraz élesztő - 20 g;
- - vaníliás cukor - 1 tasak;
- - citromlé - 2 evőkanál;
- - tojás - 4 db.
Utasítás
1. lépés
A tészta elkészítéséhez szükséges, hogy az összes hozzávaló meleg legyen, ezért előzetesen vegye ki őket a hűtőszekrényből, hagyja szobahőmérsékleten feküdni. Keverje össze a lágy vajat, a citromlevet, a csirketojást, a kristálycukrot, a vanillint, a lisztet és a száraz élesztőt. Gyúrja össze a tésztát, fedje le az edényt tiszta ruhával, és tegye meleg helyre, hogy megemelkedjen.
2. lépés
Mossuk meg a mazsolát és áztassuk forró vízbe, hogy megduzzadjon. Földimogyorót, hámozzon meg és daráljon kávédarálóval vagy húsdarálóval. A cukrozott gyümölcsöket apróra vágjuk.
3. lépés
Kenj meg egy sütőedényt vajjal vagy margarinnal. Gyúrjuk össze a tésztát. Adjunk hozzá kandírozott gyümölcsöket, mazsolát és diót, gyúrjuk össze újra. Helyezze a tésztát egy formába, és tegye meleg helyre további 30 percre.
4. lépés
Melegítse elő a sütőt 180 fokos hőmérsékletre, és tegye a sütőedényt 40-50 percre. Ezután vegye ki az űrlapot, fordítsa meg. Vágja a kész fejtámaszt részekre.
