A finom, illatos és elképesztően finom Madonna torta mind ünnepi asztalra, mind egy csendes családi estére tökéletes. Kényeztesse magát és szeretteit egy csodálatos desszertvel.
Hozzávalók
Granulált cukor - 700 g;
Tojás - 3 db.;
Méz - 3 evőkanál. kanalak;
Lágyított vaj - 3 evőkanál. kanalak;
Sütőpor vagy szódabikarbóna a kés végén;
Liszt - 600 g;
Sűrített tej - 1 egész doboz;
Vaj - 2 csomag.
Torta recept
A Madonna torta tényleges elkészítése előtt készítsen előre néhány alapanyagot hozzá. 2 órán belül vegye ki a vajat a hűtőszekrényből, hogy megpuhuljon. Ha nincs annyi ideje, a mikrohullámú sütőben megpuhíthatja.
A lisztet kétszer szitáljuk át egy szitán, és hagyjuk 1 órán át. Ezeknek a műveleteknek köszönhetően a liszt laza lesz és kissé kiszárad.
A tojásfehérjét a cukorral habos habbá verjük. Ezt meg lehet tenni keverővel, turmixgéppel, konyhai robotgéppel vagy kézzel. A hab kialakulása után fokozatosan verje bele a sárgáját, a mézet, a puha vajat és a sütőport. Folyékony, homogén, csomók nélküli tömegnek kell kialakulnia.
Öntsön tiszta vizet egy mély serpenyőbe, és forralja fel. A serpenyő tetejére tegyen minden olyan tartályt, amely nem fél a magas hőmérséklettől, például egy pörköltet vagy egy zománclemezt. Félig forrásban lévő vízbe kell mártani. Öntsük a kapott tésztát ebbe a tartályba, és forraljuk 40 percig. Végül vastag és arany színűvé kell válnia.
Vegye le a tartályt a tűzről. A tésztát folyamatosan kevergetve, apró adagokban adjon lisztet a forró masszához. Lágy textúrájúnak kell lennie, de nem ragaszkodik a kezéhez. Hagyja kissé kihűlni a tésztát.
Osszuk el a kész tésztát 10 részre (kevesebb lehetséges, a torta magassága a sütemények számától függ). Húzza ki az egyes részeket, vágjon ki egy kört. Minden körnek azonos átmérőjűnek kell lennie, ezért vágja ki őket egy sablon segítségével.
Használhat egy kerek vágódeszkát vagy egy sütőedény alját.
Minden tekercselt süteményt külön sütünk 10 percig. Az utolsó tétel az összes keletkező maradék lesz, ezek jól jöhetnek majd a díszítéshez. Ne tegyen forró kalácsot egymásra, különben összetapadnak. Hűtsük le őket szobahőmérsékletre.
A krémhez puha vajat habosított tejjel sűrített tejjel konyhai technikával vagy kézzel. Az összes süteményt jól megkenjük krémmel, egymásra fektetve és kissé összetörve. A felső tortát és az oldalakat is megkenjük krémmel. A darabolást apróra morzsoljuk és az utolsó tortaalapra és annak oldalára szórjuk. Tegye a süteményt 14 órára hűtőbe, miután fóliával becsomagolta.
