Most minden anya elkészíthet egy ilyen érdekes süteményt gyermeke születésnapjára. Mit mondhat itt? Egy másik eredeti ötlet a kisgyermekek ünnepi csemegéjéhez. Sok felnőtt nem utasítja el a csokoládéfajta meglepetést egy játékkal, mert lényegében mindannyian gyermekek vagyunk. Ezért egy ilyen süteményt nemcsak gyermekek, hanem férj vagy felnőtt rokonok számára is főzhetnek.
Szükséges
- Kekszhez:
- - 5, 5 evőkanál. búzaliszt;
- - 1., 5. cikk l. sütőpor;
- - 1 teáskanál finom tengeri só;
- - 3 evőkanál. Szahara;
- - 500 g vaj;
- - 8 tojás;
- - 2 evőkanál. tej;
- - 250 g alacsony zsírtartalmú tejföl;
- - 8 teáskanál vaníliakivonat.
- A ganache esetében:
- - 500 g étcsokoládé;
- - 250 g tejszín.
- Továbbá:
- - 500 g édesség meglepetésként;
- - 200 g cukorszirup;
- - 1 kg masztix;
- - 1 evőkanál keményítő.
Utasítás
1. lépés
Kekszet főzni. Keverj vajat, adj hozzá cukrot és vaníliát, és adj hozzá egy-egy tojást. A liszthez sót és sütőport adunk, átszitáljuk. Kis adagokban, tejjel és tejföllel felváltva, minden alkalommal adjuk hozzá a száraz keveréket egy tálba, felvert vajjal. Minden egyes adag után alaposan keverje meg.
2. lépés
Süteményeket sütünk, egyik nagyot (28 cm átmérő, 6 cm vastag), egy másikat kisebbet (20 cm átmérő, 3 cm magasság). Az első süteményt 1 órán át sütjük 180 fokos hőmérsékleten. A második süteményt (kisebb) fél órán át ugyanolyan hőmérsékleten sütjük. Vágja le a tetejét a süteményekkel, a nagy tortát vágja két süteményre.
3. lépés
Ganache főzés. Egy merőkanálban a tejszínt lassan forraljuk fel.
Törd a csokoládét csészébe, töltsd meg tejszínnel, keverd simára. Vízfürdőbe teszünk egy csésze csokoládét és tejszínt, 47 fokosra főzzük. Hűtsük le és öntsük minden légmentesen lezárt edénybe. A Ganache a legjobb 8-10 órával a használat előtt. A kekszet is ajánlott 8-10 órára hagyni, öregedés után könnyebb összegyűjteni a tortát.
4. lépés
Vágja ki a tojás alakú kartont egy kedvesebb meglepetésből, csak nagyobb méretben. A kartonlapot nagy süteményekre tesszük, és a kekszből levágjuk a felesleget, hogy ovális legyen. Ugyanezt tesszük egy kis tortával.
5. lépés
Vágjon egy kis lyukat a nagy tortán a meglepetés töltelékhez (édesség).
6. lépés
Az alsó tortát csokoládékrémmel (ganache) bevonjuk.
Tedd a felső tortát a kikent tortára, amelyet szintén krémmel bevonunk.
7. lépés
A meglepetés hiányát kedvenc édességeivel, dióival, lekvárjaival töltjük meg - bármit is szeretne a szíve. A titkos lyukat letakarjuk egy kis tortával, megnyomjuk a tortát.
8. lépés
Egy nagy késsel igazítsa a süteményeket, igazítsa őket a tojásformához.
Kis sarkával simítsa meg a sarkokat.
Fedjük le a tortát csokoládékrémmel, amelyet szilikon spatulával egyengetünk. A süteményt 20 percre fagyasztóba tesszük.
9. lépés
Térjünk át a masztixra.
A süteményhez 400 gramm vörös masztixra, 500 gramm fehérre és 100 gramm különböző színre van szükségünk a díszítéshez.
10. lépés
Húzza ki a vörös masztixot száraz felületre. Fedjük le a torta alsó felét cukorsziruppal, amelyre rátesszük a masztixot, simítsuk meg és vágjuk le a szélét.
11. lépés
Húzza ki a száraz falra a fehér masztixot. Fedje le a torta közepét és tetejét cukorsziruppal. Tesszük a fehér masztixot, fektetéskor a torta piros részéhez megyünk. Hullámokban vágjuk a masztixot.
12. lépés
Levéleket vágtunk ki a közönséges kartonból. Karton sablonok segítségével többszínű betűket vágunk ki a masztixból. Hogy milyen szavakat gyűjtesz a betűkből, rajtad múlik.
13. lépés
A betűket fehér masztixra ültetjük, amelyet cukorsziruppal kentek be. Kényelmetlen a masztixból készült apró részletekkel dolgozni, ezért keményítővel megszórjuk őket. Nem kell félni, a keményítő száraz kefével könnyen eltávolítható.
14. lépés
Célszerű a süteményt kondenzációval lefedni, de ha hűtőszekrénye szárazfagyasztási funkcióval rendelkezik, akkor ezt a lépést kihagyhatja.
15. lépés
A torta készen áll, egy órára hűtőbe tesszük, és az ünnepi asztalhoz tálaljuk
