A bogyókból csodálatos édes desszert készül. Szinte bármilyen bogyóval és gyümölccsel elkészíthető. Ezeket az édességeket egy-nyolc hónapig lehet tárolni.
Szükséges
- Őszibarack - feijoa:
- - 250 g kimagozott őszibarack;
- - 1/2 csomag zselatin;
- - 250 g feijoa;
- - 500 g cukor;
- Eper lekvár:
- - 500 g friss eper;
- - 500 g cukor;
- - 1/2 csomag zselatin;
- - 1 teáskanál vanillin;
- - 2 teáskanál fehér rum;
- Vörös lekvár 4 féle bogyóból:
- - 500 g vörös ribizli;
- - 500 g málna;
- - 600 g meggy;
- - 500 g eper;
- - 2 kg cukor;
- - 2 csomag zselatin;
- - Egy citrom reszelt héja;
Utasítás
1. lépés
Őszibarack - feijoa
Az őszibarackot kockákra kell vágni, a mély serpenyőben zselatinnal kombinálva 12 órán át hagyni kell. 12 óra elteltével keverés közben tegye a tűzhelyre, forralja fel, keverje össze a vékony darabokra vágott feijoa gyümölcsöket és a cukrot, keverés közben 2 percig forralja. Rendezzük konzervdobozokba.
2. lépés
Eper lekvár
Öblítse le a bogyókat folyó víz alatt, öntsön szűrőedénybe, engedje le a felesleges folyadékot, enyhén törölje le egy törülközővel, és vágja le a szárakat. Csiszoljuk a bogyókat simára, adjunk hozzá cukrot, zselatint, vanillint. Ezután kézzel verje a masszát, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Töltsön fel rumot. Rendezze a lekvárokat formákba, csomagolja össze és tegye hűtőbe.
3. lépés
Vörös lekvár 4 féle bogyóból
Öblítse le a szükséges bogyókat és szárítsa meg papírtörlővel. A ribizlit villával őrölni, a pépet kinyomni; dolgozza fel a málnát a szárakról, és szűrőn dörzsölje össze a ribizlivel. A meggyet tisztítsa meg a törmeléktől, távolítsa el a magokat. Hámozzuk le az epret a szárakról, vágjuk a bogyókat 4 szeletre. Kombinálja az összes bogyót egy mély fazékba, adjon hozzá cukrot és zselatint, hagyja egy órán át telíteni, időnként megkeverve. Ezután óvatosan forraljuk fel, és időnként megkeverve hagyjuk 4 percig forralni. Pár perc múlva adjuk hozzá a héjat. A marmeládot azonnal tegye az előkészített üvegekbe, és zárja le a fedeleket.
