A kalcium létfontosságú elem, amelyet a szervezet folyamatosan fogyaszt. A normális szint fenntartásához az embernek kiegyensúlyozott étrendet kell szerveznie. Ehhez tudnia kell, hogy milyen ételek tartalmaznak kalciumot, és be kell vonni őket a napi étrendbe.
Miért van szüksége egy embernek kalciumra?
A kalcium-sók biztosítják a test normális működését, részt vesznek a hematopoiesis és a véralvadási folyamatokban, erősítik az ereket és csökkentik azok permeabilitását. Ez az elem hozzájárul az anyagcsere szabályozásához. A szervezetben elegendő mennyiségű kalcium garantálja az erős csontokat és ízületeket.
A napi kalciumigény felnőtteknek körülbelül 1 g, gyermeknek pedig körülbelül 0,7 g. Természetesen sok múlik a súlyon és a magasságon, az életmódon és a táplálkozáson.
A kalcium vesz részt a legaktívabban az emberi csontváz kialakulásában, mert biztosítja a csontszövet növekedését. Ezenkívül elősegíti a szénhidrátok megfelelő anyagcseréjét és a hormonok szekrécióját, valamint szabályozza az izomösszehúzódásokat. Ennek az elemnek a hiánya a sav-bázis egyensúly megsértését okozza a testben, és ez a legsúlyosabb problémákat fenyegeti: a mozgásszervi rendellenességek, ízületi fájdalmak, a csontok törékenysége a combnyak töréséig, szív- és érrendszeri betegségek, ami növeli a tartós vazospasmus és a vér oxigénkoncentrációjának csökkenésének kockázatát. A kalcium hiánya törékeny körmöket és hajhullást okoz.
Az orvosok ezt a számot hívják - 140-nek, körülbelül ugyanannyi betegségnek, amely kalciumhiányt okoz a szervezetben. Sőt, ezek a betegségek egy szörnyű folyamattal társulnak: ha a szervezetben nagyon hiányzik a kalcium, akkor elkezdi kivenni a csontokból és a fogakból, amelyek tartalmazzák a fő tartalékokat. Az orvosok azonban azonnal fenntartást foglalnak - egyszerűen pótolhatja az elem hiányát elegendő mennyiségű, bennük gazdag étel fogyasztásával.
Hüvelyesek, magvak, diófélék
Ezek a növényi ételek, nem pedig a túró és a tej vezetik a kalciumtartalmú "bajnokok" listáját, amelyet könnyen emészthető formában mutatnak be bennük. Mindenekelőtt ezek:
- bab;
- borsó;
- bab;
- lencse;
- szója;
- mák;
- mandula;
- szezámmag.
A kalcium teljes asszimilációjához magnéziumra van szükség. A hüvelyesek és a diófélék azért jók, mert összetételükben mindkét elem megtalálható, ami azt jelenti, hogy mindkettő teljesen felszívódik és a test számára szükséges formában.
Zöldségek, gyümölcsök, bogyók, gabonafélék és gyógynövények
Ezek az ételek kevesebb kalciumot tartalmaznak, mint a hüvelyesek és a diófélék, azonban más nyomelemekben, például foszforban gazdagok, valamint vitaminokban gazdagok, ami lehetővé teszi a test számára a kalcium könnyű felszívódását. És mivel ezek a termékek minden nap jelentős mennyiségben vannak jelen az emberek étrendjében, bízik abban, hogy hozzájárulnak a folyamathoz. Teljes kiőrlésű kenyérről, retekről, brokkoliról, spárgáról, zellerről, fiatal csalánról, fehérrépáról, sárgarépáról, retekről, citrusfélékről beszélünk. Ne hagyja figyelmen kívül az almát, a sárgabarackot, az epret, a szőlőt, az őszibarackot, a meggyet és a ribizlit sem.
Hal, hús, tojás
A szardínia és a lazac sok kalcium-sót tartalmaz. Az ilyen kis halakat, mint a szaga, szardella, szardella, hasznos hosszabb ideig párolni, hogy később közvetlenül a csontokkal fogyasszák, mert ezek tartalmazzák a legtöbb kalciumot. A húsban érezhetően kevesebb. A tojás jó szállítója egy fontos mikroelemnek. Ezen kívül tartalmaznak a kalcium sikeres felszívódásához szükséges vitaminokat.
Tej és tejtermékek
A tej- és tejsavtermékek igazi kalciumkamrák. Például a kemény sajtok több mint 1000 mg kalciumot tartalmaznak 100 g termékben (és például a sertészsír csak 2 mg, a rizs - 8 mg). De az a baj, hogy az ezekből a termékekből származó kalciumot a szervezet rosszul szívja fel, segítségre van szüksége D, C, E és B vitamin, valamint foszfor és magnézium formájában. Ha ilyen segítséget szerveznek, akkor mindennap használhat sajtokat, kefirt, túrót, tejfölt, joghurtot, tejszínt, feta sajtot stb.
