A padlizsánból sok finom étel elkészíthető, ezek a recept szerint nagyon ízletesek, amelyek szépsége abban rejlik, hogy a padlizsán jótékony tulajdonságai megmaradnak főzés után.
Szükséges
- - 200 g padlizsán;
- - 100 g sajt;
- - 1 hagyma;
- - 1 paradicsom;
- - néhány krutonnal;
- - vaj;
- - zöld fokhagyma;
- - cukor, liszt, ghí;
- - keksz, só, fűszerezés.
Utasítás
1. lépés
Vegyünk egy kis padlizsánt, öblítsük le, vágjuk körökre. Ha fiatal, akkor nincs szükség hámozásra. A köröknek 1 cm vastagnak kell lenniük.
2. lépés
Öntsön forrásban lévő vizet a padlizsánra, dobja ki egy szűrőedényben. Várja meg, amíg az összes folyadék kifolyik. Ezután sózza meg a padlizsán bögréit, tegyen valamilyen sajtót a tetejére, hagyja 30 percig.
3. lépés
Egyelőre más zöldségeket is elkészíthet az ételhez. Megpucoljuk a hagymát, leöblítjük, apró kockákra vágjuk, vajban megsütjük. Aprítsd fel a paradicsomot. Vágja a zöld fokhagymát kis karikákra.
4. lépés
Adjunk hozzá paradicsomot és fokhagymát a hagymához. Ízlés szerint adj hozzá egy kis cukrot és fűszereket. Pároljuk kissé, időnként megkeverve sűrű szószhoz.
5. lépés
A padlizsánt zsemlemorzsában kenyérrel megolvasztott zsírban megsütjük.
6. lépés
Öntsön egy kis szószt a cserépedény aljába, miért rakja fel a padlizsánt és a reszelt sajtot felváltva. Öntsük a mártást mindenre, szórjuk meg olajjal, tegyük a sütőbe.
7. lépés
Süsse a padlizsánokat portugál nyelven körülbelül 20 percig, és a kész padlizsánokat azonnal tálalja anélkül, hogy kivenné az edényt az edényből.
