A "Mimosa" saláta az egyik legnépszerűbb előétel, amely szinte minden ünnepi asztalon megtalálható. Első pillantásra elkészítése meglehetősen egyszerű, de a nagyszerű íz eléréséhez nem elegendő csak összekeverni a szükséges összetevőket. Mint minden ételnek, ennek a salátának is megvannak a maga titkai.
Első szabály - válaszd a majonézt
Az öltözködés íze és konzisztenciája közvetlenül befolyásolja, hogy mire készül. A majonézt a saláta minden rétegére felviszik, a legfelső kivételével. Válasszon magas zsírtartalmú és elég vastag terméket. Még akkor sem, ha diétázik, ne rontsa el az ételt alacsony kalóriatartalmú valódi szósz társaival! Nagyon ízletes és szokatlan lesz, ha citromlé van a majonézben.
Második szabály - egy összetevő készlet
Minden háziasszonynak megvan a maga receptje ennek a salátának az elkészítéséhez, így itt minden egyedi. A szokásos termékkészlet a következő:
- makréla (konzerv);
- majonéz;
- főtt burgonya és sárgarépa;
- keményre főtt tojás;
- hagyma, lehetőleg vörös;
- zöldek.
Annak érdekében, hogy a salátája büszkeség és csodálat forrása legyen, ne feledje - a halakat és a hagymákat kivéve minden összetevőt finom reszelőn kell reszelni. A "Mimosa" egy "nemes" saláta, amelyben a nagy darabok jelenléte egyszerűen elfogadhatatlan.
Harmadik szabály - alternatív rétegek
Néhány háziasszony elkezdi váltogatni a rétegeket a halakkal. Ez a legegyszerűbb lehetőség, de ha az a célja, hogy finomakat készítsen, kövesse ezt a tervet:
1. Az alsó réteg finomra vágott burgonyából készül. Vegyük a megfőtt mennyiség felét, és terítsük szét úgy, hogy teljesen ellepje a salátástál alját. Nem szükséges erõsen összetörni, a saláta héja éppen a levegõben rejlik.
2. A következő szakasz a hal. Ügyeljen a csontok teljes hiányára! Vegyünk egy tányért, fektessük le a halakat, válogassuk össze, majd villával pépesítsük, egyetlen és puha keveréket kapva. És csak ezután terítsen ki egyenletes rétegben a burgonyára.
3. Következik az íj. A saláta teljes íze attól függ, hogy milyen finomra vágja, ezért próbálja meg. Ha lilahagyma helyett a szokásosat tesszük, akkor itt egy tipp: szeletelés után töltsük fel 10 percig forró vízzel, majd szorítsuk össze és csak ezután tegyük a halra. A tetejére önthet egy kis olajat egy konzervdobozból. Ez eltávolítja a hagyma kellemetlen keserűségét.
4. A következő réteg a megmaradt burgonya, ezeket ismét gondosan el kell osztani az edényen;
5. Ezután a következő lépés egy finom reszelőn apróra vágott sárgarépa. A savanyúság kedvelői számára hozzáadhat egy almát a sárgarépához.
6. Az utolsó szakasz - a tojás, és még pontosabban - a fehérjék ismét reszelőn aprítva. Mivel ez az utolsó "padló", akkor mindent alaposan be kell vonni majonézzel, ezzel "lezárva" a "Mimosa" -t.
Annak érdekében, hogy a saláta igazi remekművé váljon, ne feledje - minden réteget alaposan bevonunk majonézzel és megsózzuk. Fontos, hogy itt ne vigyük túlzásba az öntetet, de ne is hagyjuk, hogy a saláta száraz legyen.
Negyedik szabály - szépen díszítsd
A "Mimosa" megjelenése a háziasszony munkájának második része. Ez a saláta arról kapta a nevét, hogy felső részét egy ág zöld és reszelt sárgája díszíti, amelyek a mimóza növény finom ágát utánozzák. Ezek a sárga virággömbök emlékeztetnek a tavaszi napra és melegre. Ezért meg kell próbálnunk a tavaszi saláta érzését kelteni. Ehhez a sárgáját finom reszelőn őrölje le, és egyszerűen egyenletesen ossza el a saláta felületén, és díszítse a széleit gyógynövényekkel. Nem szükséges a saláta felső rétegét majonézzel zsírozni.
