A cézár salátát csaknem 100 évvel ezelőtt találták ki véletlenül. Az egyik kis étterem, Cesar Cardini tulajdonosának gyorsan és ízlésesen kellett táplálnia a váratlan vendégeket. Az olasz kulináris szakember keverte az akkor raktáron lévő termékeket, nem számítva arra, hogy az étel a világ egyik legnépszerűbbje lesz.
Szükséges
- - 500 g romano saláta
- - 70 g parmezán sajt
- - 4 kis fürj vagy fürjhús
- - só
- - őrölt feketebors
- - olivaolaj
- - kakukkfű
- - 200 g meggyparadicsom
- - 3 gerezd fokhagyma
- - néhány szelet fehér kenyér
- - 7 g kapribogyó
- - szója szósz
- - 15 g szardella
- - 300 g majonéz
Utasítás
1. lépés
Ha kis fürjeket használ, akkor ezeket egyszerűen több darabra lehet vágni. A nagyobb madarakat filékre lehet vágni, a bőrt és a csontokat eltávolítani. A húst reszeljük le borssal és sóval, olívaolajon pirítsuk meg, amíg kéreg nem keletkezik. Főzés közben enyhén szórja meg a kakukkfüvet a tollakon.
2. lépés
Vágja apró kockákra a fehér kenyeret, és keverje össze apróra vágott fokhagymával, sóval és fekete borssal. A fűszerek minimális mennyiségét meg kell venni. Süssük meg a tuskót olívaolajban. Ropogós krutonnal kell rendelkeznie.
3. lépés
Vágja fel a fokhagymát, a kapribogyót és a szardellát. Adjon hozzá majonézt, szójaszószt, olívaolajat és finoman reszelt parmezán sajtot. Keverje össze az összes összetevőt homogén masszává. Tegye a keveréket hűtőszekrénybe 30 percre.
4. lépés
Helyezzen egy tányérra durvára szakadt romanosaláta leveleket, felezett cseresznyeparadicsomot, fokhagymás krutont és fürjet. Az edényre szórjuk a reszelt parmezán sajtot. Fűszerezzük a Caesart előre főtt és hűtött mártással.
