Az agar-agar a Csendes-óceán és a Fehér-tenger vörös és barna algáiból nyert anyag. Az ehető zselatin növényi analógja. Leggyakrabban az agar-agart használják a főzéshez, valamint a kozmetológiában és az orvostudományban is.
Az agar agar hasznos tulajdonságai
Az algák, amelyekből agar-agart nyernek, gazdag kalciumban, jódban, vasban és sok más hasznos anyagban. Az agar-agar segít eltávolítani a méreganyagokat és méreganyagokat a szervezetből, javítja a máj működését. Azok az emberek, akik rendszeresen ételt fogyasztanak agar-agar hozzáadásával, kevésbé érzékenyek a vírusokra és a megfázásra. Ezt az anyagot gyakran gyulladáscsökkentőként, hashajtóként használják. Az Agar segít a nők emlőrákjában azáltal, hogy megállítja a rákos sejtek fejlődését. Az aranyereket is kezelik vele, és segítségével küzdenek a túlsúly ellen.
A gyógyszertárak különféle agar-agar gyógyszereket árulnak. Javasoljuk azonban, hogy orvoshoz fordulva vegyék be őket. Mivel ez a termék bizonyos esetekben allergiás reakciókat, bőrirritációt, hasmenést okozhat. Ne használjon agar agart olyan termékekkel, amelyek nagy mennyiségben tartalmaznak ecetet vagy oxálsavat. Nem ajánlott csokoládéval és fekete teával kombinálni.
Agar-agar a főzésben
Az agar-agart széles körben használják a főzéshez. Íztelen, szagtalan és színtelen. Általában a feldolgozott tengeri moszatot granulátum vagy por formájában értékesítik. Lekvár, zselé, zselé és sok más étel elkészítésére szolgálnak. Az agar-agart feloldjuk például gyümölcslében vagy húslevesben, majd 90 ° C feletti hőmérsékletre melegítjük. A kapott keveréket formákba öntjük és szobahőmérsékleten lehűtjük. Tapasztalt háziasszonyok biztosítják, hogy sokkal kényelmesebb és gyorsabb a kedvenc ételeket főzni agar-agarral, mint zselatinnal.
Készíthet például gyümölcslekvárot. Vegyen egy pohár választott természetes gyümölcslevet - narancs, cseresznye, gránátalma, őszibarack stb. Kb. 100 g-ot öntsön egy külön edénybe. Öntsön 10 g agar-agart a lé nagy részébe. Keverjük össze, hogy a szemek feloldódjanak, és hagyjuk 10-15 percig. Közben öntsön egy pohár cukrot és a megmaradt levet egy zománcozott edénybe. Alacsony hőfokon, állandó keverés mellett várja meg, amíg a cukor feloldódik. Ezután adjunk hozzá agar-agar levet egy serpenyőbe, és forraljuk fel. Ezt követően hagyja a kapott szirupot kissé kihűlni, és öntse formákba. Hűtőbe tesszük pár órára. Amint a tömeg megkeményedik, kész a lekvár.
Agar-agar, amely segíti a bőrt és a hajat
Az agar-agar jótékony tulajdonságait a kozmetológiában is alkalmazzák. A termékben található anyagok elősegítik a haj megerősödését, egészségessé és fiatalossá teszik a bőrt. Hajhoz a következő balzsamot készítheti. Oldjunk fel egy csipet agar-agart 200 ml desztillált vagy forrásvízben, és melegítsük vízfürdőben. Ezután adjon hozzá 30 ml frissen facsart narancslét és 2 csepp rozmaringot és narancs illóolajat. Jól keverjük össze, és öntsük a keveréket egy üvegbe. Masszírozza a balzsamot a tiszta, nedves hajra és a fejbőrre.
Az agar agar "megmenti" a száraz és irritált bőrt. Keverjen össze fél teáskanál agar agarport 50 ml kamilla vagy zöld tea infúzióval. Forraljuk fel alacsony lángon. Hagyja lehűlni 40 ° C-ra, és a kapott gélt egyenletes rétegben vigye fel tiszta, nedves bőrre. 10-15 perc múlva mossuk le az agar-agart meleg vízzel. Készíthet ilyen maszkot mind az arc bőrére, mind a test más részeire. És a használat gyakorisága legalább minden nap.
