Sokféle növényi olajat árulnak az üzletekben. Konyháinkban a leggyakoribb vendég a napraforgó és az olíva. A kínált fajtából azonban csak egy palackot választani nem könnyű. Az olajat műanyagba és üvegbe csomagolják, kis üvegekben és hatalmas dobozokban értékesítik, és ennek a terméknek az árkategóriája nagyon széles. Mit válasszon? Minden az Ön ízlésétől és preferenciáitól függ, valamint attól, hogy mit kíván főzni.
Utasítás
1. lépés
Ha szereti a sült ételeket, fontolja meg a szagtalanított napraforgó- vagy olívaolaj vásárlását nagy edényekben. A napraforgóolaj lényegesen olcsóbb, különösen, ha a bolt saját márkaneve alatt választja az olajat. A finomított olaj hosszú ideig tárolható, nincs idegen szaga, és bármilyen ételhez alkalmas. Adható salátákhoz is. Válasszon egy palackot, amely tartósítószer-mentes. Ügyeljen arra, hogy ellenőrizze a lejárati dátumot és a csomagolás tömörségét.
2. lépés
A finomítatlan olaj nélkülözhetetlen a salátákhoz. Leggyakrabban a szupermarketek finomítatlan olívaolajat értékesítenek Olaszországból, Spanyolországból vagy Görögországból. Hidegpréselt olajat tartják a leghasznosabbnak. Keresse meg az extra szűz vagy az Olio Extra Vergine címkét. A legdrágább opciókat üvegpalackokba csomagolják, de meglehetősen jó minőségű olajat műanyagban is értékesítenek. A palackban lévő folyadék színe a mélysárgától az olajzöldig terjedhet. Ne féljen az üledéktől az alján - ez a termék természetességének mutatója.
3. lépés
Az olívaolaj nagyon fontos mutatója savassága. 0% és 5% között mozog. Minél magasabb a savtartalma, annál fényesebb és fanyarabb íze van a terméknek.
4. lépés
Ha érdekli az extra szűz olívaolaj, látogasson el a borüzletekbe. A beszállítók Olaszországból, Spanyolországból vagy Franciaországból származó kis gazdaságokból hoznak oda termékeket. Ez egy igazi finomság, amelyet tisztán lehet fogyasztani, például úgy, hogy belemárt egy darab friss kenyeret. Az ilyen olaj lényegesen drágább, mint amit a szupermarketekben árulnak, de íze sokkal magasabb.
5. lépés
Az ízletes finomítatlan hideg napraforgóolajat a legkülönfélébb vásárokon és egészséges élelmiszerboltokban találhatjuk meg. Ilyen terméket kis gazdaságok állítanak elő, és gyakran tömeg szerint értékesítik. Vastagabb a szokásosnál és gazdag borostyánbarna színű. A hidegen sajtolt napraforgóolaj nélkülözhetetlen az orosz konyha elkészítéséhez.
