A főtt rizst gyorsan átalakíthatják első fogássá vagy könnyű harapnivalóvá - rizskroketté. A töltelék sült darált hús, egy szelet kolbász vagy egy puha sajtdarab lesz.
Szükséges
- - só;
- - növényi olaj mély zsírokhoz;
- - zsemlemorzsa;
- - sajt - 100 g;
- - sonka - 100 g;
- - tojás - 1 darab;
- - ovális rizs - 1 csésze.
Utasítás
1. lépés
Forraljuk fel a rizst sós vízben úgy, hogy viszkózus legyen, ne omlós legyen. Keverje össze a rizst főzés közben, ennek köszönhetően a felső keményítőtartalmú rétegei elpusztulnak. Ezután hűtsük le a rizst.
2. lépés
Próbáljon hűtött rizzsel krokettet készíteni, amelyet legalább egy napig hűtöttek. Adja hozzá a tojást a rizshez, és keverje el a keveréket a kezével, a rizsnek ragadósabbá kell válnia.
3. lépés
Vágja a sonkát és a sajtot vékony szeletekre. Ha a krokettet húsétel köretéül tervezik, akkor nem kell sonkát adnia hozzá.
4. lépés
Kenjünk lisztet a kezünkre, tegyünk egy evőkanál rizst a tenyerünkbe, simítsuk tortává. Hajtsa be a hajtogatott sajtot és sonkát a közepére.
5. lépés
Fedjük le a krokettet egy újabb kanál rizzsel és formáljunk golyót. Tekerje a terméket zúzott zsemlemorzsában. Ha a gömbök túl puhák maradnak, tegye őket hűtőszekrénybe 30 percre.
6. lépés
Öntsünk rántott olajat egy mély serpenyőbe, és melegítsük 190oC-ra. Ha nincs speciális hőmérő, akkor dobjon egy darab kenyeret a vajba. A mély zsír akkor lesz kész, ha a kenyér egy perc múlva elsötétült. Felhívjuk figyelmét, hogy ha a hőmérséklet a szükségesnél magasabb, a krokettek megégnek, ha alacsonyabb, az olaj behatol a termékekbe, és túl zsírosak lesznek.
7. lépés
Több krokettet is sütünk egyszerre. A készültséget a kialakuló arany szín határozza meg. 1,5 perc elegendő lesz a termék főzéséhez. Vegye ki a rizskrokettet, és tegye papírtörlőbe, hogy megszabaduljon a felesleges olajtól. Ezután helyezze át őket egy edénybe, és melegen tálalja.