Ez a torta élesztő tésztából készül. Önmagában a krém nélküli pite finomnak bizonyul, szájban olvad, és áfonyás-krémes réteggel még gyengédebb és aromásabb lesz. Ha még mindig azon gondolkodik, mit főzzön teához, akkor válassza ezt a receptet.
Szükséges
- - 250 g liszt;
- - 200 g tejföl;
- - 200 g vörös áfonya;
- - 200 ml zsírkrém;
- - 125 g cukor, tej;
- - 100 g vaj;
- - 50 g mandula szirma;
- - 2 csomag vaníliás cukor;
- - 20 g friss élesztő;
- - 5 lemez zselatin;
- - egy csipet só.
Utasítás
1. lépés
Megolvasztunk 40 gramm vajat vízfürdőben, a tejet szobahőmérsékletre melegítjük, az élesztőt a tejbe törjük és teljesen feloldjuk.
2. lépés
Keverje össze a lisztet 50 g cukorral, egy csomag vaníliás cukorral, egy csipet sóval. Hozzáadunk élesztőtejet és olvasztott vajat. Addig keverjük, amíg sima massza nem képződik - a tészta nem lehet feszes, puha lesz. Fedje le a tésztát nedves törülközővel, és meleg helyen tárolja egy órán át.
3. lépés
Vigye át a megkelt tésztát egy kivajazott osztott formába, egyenletesen terítse el az egész felületen. Fedje le egy nedves törülközővel, és hagyja meleg helyen 20 percig, hogy bizonyítsa.
4. lépés
Használja az ujját a tészta gyakori bevágásaihoz. Vágjon 60 g vajat vékony pelyhekbe, és terítse szét a tészta bevágásain. A tetejére szórjuk a tésztát 50 g cukorral, majd egyenletes rétegben szórjuk meg a mandula szirmait. 25 percig sütjük 200 fokosra melegített sütőben, majd hagyjuk a pite teljesen kihűlni.
5. lépés
Készítsen elő egy réteget: A zselatint áztassa hideg vízbe. Keverje össze a tejfölt 125 g cukorral, 35% zsírtartalmú tejszínhabbal egy csomag vaníliás cukorral. A duzzadt zselatint kinyomkodjuk, vízfürdőben megolvasztjuk. Keverje össze a zselatint tejföllel, adjon hozzá tejszínt és áfonyát, keverje össze.
6. lépés
A tortát vízszintesen ossza két süteményre, az elsőt kenje meg krémmel, fedje le a második résszel és nyomja meg. Egy órára hűtőbe tesszük - a pite áfonyás-krémes rétegének megszilárdulnia kell.
